飯店里公開(kāi)售賣“中華鱘”？近日，多位上海市民向本報(bào)熱線打來(lái)電話，稱滬上部分海鮮餐館內(nèi)提供“中華鱘”食用。市農(nóng)委對(duì)此明確表示，中華鱘是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，絕對(duì)禁止食用。而部分餐廳所謂的“中華鱘”，其實(shí)不過(guò)是部分雜交鱘魚(yú)，其中又以俄羅斯鱘為主，這些食用是合法的。

　　餐館真有“中華鱘”？

　　“108元一斤，差不多一條就是百來(lái)元。”在位于寶山萬(wàn)達(dá)的海蒸坊蒸汽海鮮內(nèi)，服務(wù)員如此介紹道，“這‘中華鱘’是我們的推薦菜，賣得不錯(cuò)，味道也挺好。”

　　記者查詢了下，滬上標(biāo)注有售賣“中華鱘”的餐廳還不在少數(shù)，其中大多是以“蒸汽海鮮”為主打，也不乏一些本幫菜、火鍋餐館，價(jià)格則從每斤68元至108元不等。而在其點(diǎn)評(píng)下，還有不少食客對(duì)此道菜予以贊許。

　　眾所周知，中華鱘與大熊貓一樣，都是國(guó)家一級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物。不管是人工養(yǎng)殖的還是野生的，都是禁止食用的。根據(jù)《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》第二十二條規(guī)定，禁止出售、收購(gòu)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物或者其產(chǎn)品。因科學(xué)研究、馴養(yǎng)繁殖、展覽等特殊情況，需要出售、收購(gòu)、利用國(guó)家一級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物或者其產(chǎn)品的，必須經(jīng)國(guó)務(wù)院野生動(dòng)物行政主管部門或者其授權(quán)的單位批準(zhǔn)；需要出售、收購(gòu)、利用國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物或者其產(chǎn)品的，必須經(jīng)省、自治區(qū)、直轄市政府野生動(dòng)物行政主管部門或者其授權(quán)的單位批準(zhǔn)。

　　幾乎都是雜交品種

　　既然明明不能予以售賣，那么到底是商家明知故犯，還是這些所謂的“中華鱘”存在貓膩呢？

　　對(duì)此，上海市長(zhǎng)江口中華鱘自然保護(hù)區(qū)相關(guān)人士在接受記者采訪時(shí)指出，其實(shí)鱘魚(yú)共有27種，其中的中華鱘是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，自然是嚴(yán)禁食用的。不過(guò)，正是物以稀為貴，目前市面上存在所謂中華鱘，幾乎都是人工養(yǎng)殖的俄羅斯鱘、雜交鱘等，“這些鱘魚(yú)是允許食用的，飯店里多是借此以假亂真，吸引眼球，不大可能是真的中華鱘。”

　　事實(shí)上，該人士指出，中華鱘非常稀有，在鬧市區(qū)公開(kāi)出售，冒這么大的風(fēng)險(xiǎn)只賣68元、108元一斤根本不符合情理。

　　而記者也據(jù)此致電多家餐館，面對(duì)“頂真”的食客，部分飯店經(jīng)營(yíng)者也坦稱，的確是人工養(yǎng)殖的鱘魚(yú)，并不是野生保護(hù)類中華鱘。

　　近年來(lái)難覓蹤跡

　　事實(shí)上，由于日益稀少，即便是上海市長(zhǎng)江口中華鱘自然保護(hù)區(qū)，近年來(lái)也難覓中華鱘的蹤跡。

　　資料顯示，20世紀(jì)70年代，長(zhǎng)江里的中華鱘繁殖群體能達(dá)到1萬(wàn)余尾，80年代驟減到2176尾，2000年僅有363尾，2010年估算只剩57尾。

　　20世紀(jì)80年代，科研捕撈指標(biāo)是長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所和中華鱘研究所每年各100尾，但兩家機(jī)構(gòu)每年各自能捕到五六十尾已很不錯(cuò)。2000年后，兩家每年加起來(lái)也只能捕撈二三十尾。據(jù)每年長(zhǎng)江口監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)來(lái)看，人工放流的中華鱘占野生比率不到4%，人工繁育的中華鱘可以起到保種的作用，但對(duì)中華鱘自然種群的恢復(fù)來(lái)說(shuō)如同杯水車薪。

　　近年來(lái)，保護(hù)區(qū)每年發(fā)現(xiàn)的中華鱘成魚(yú)也是屈指可數(shù)，甚至有些年份難覓一條，由此可見(jiàn)中華鱘的稀有程度。