11月23日，福建省廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布今年10月份流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢結(jié)果。此次抽檢58批次食品樣品，其中畜禽肉及副產(chǎn)品5批次、蔬菜22批次全部合格，但在31批次水產(chǎn)品中檢出不合格樣品2批次。樣品覆蓋廈門湖里區(qū)、翔安區(qū)等2個(gè)區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　2批次不合格水產(chǎn)品情況如下：

　　廈門市湖里區(qū)江頭蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)7#店林某銷售的冬蟹，鎘（以Cd計(jì)）檢出值為1.8mg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5mg/kg，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范，檢驗(yàn)結(jié)果為不合格。據(jù)介紹，鎘是水產(chǎn)品中常見(jiàn)的污染重金屬元素之一，工業(yè)行業(yè)的發(fā)展，大量鎘元素通過(guò)廢水排放進(jìn)入水生生物的水體，許多水生生物對(duì)鎘具有極強(qiáng)的富集能力，鎘在生物體內(nèi)降解速度非常緩慢，沿食物鏈轉(zhuǎn)移蓄積，成為影響水產(chǎn)品食用安全的重要因素之一。貝類、甲殼類對(duì)鎘的富集能力高于魚類，GB2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》規(guī)定水產(chǎn)品甲殼類鎘的限量為≤0.5mg/kg。

　　廈門市翔安區(qū)林瑞芬水產(chǎn)攤銷售的沙包（貝類），氯霉素檢出值為302.7μg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出，檢驗(yàn)結(jié)果為不合格。據(jù)介紹，氯霉素是一種廣譜抑菌劑。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部235公告）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起抑制骨髓造血功能造成過(guò)敏反應(yīng)、引起再生障礙性貧血，此外還可引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。

　　對(duì)上述監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，經(jīng)營(yíng)單位所在的廈門市湖里區(qū)、翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架、召回等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。