12月6日，記者從江蘇常州檢驗檢疫局獲悉，歐盟委員會發(fā)布 2017/2158號令，制定減少食品中丙烯酰胺含量的緩解措施和基準水平的規(guī)范，該規(guī)范主要涉及薯條、面包、咖啡、嬰幼兒食品等丙烯酰胺水平將每三年進行一次審查，自2018年4月11日起適用。

　　據(jù)悉，這是自今年8月份歐盟發(fā)布《建立緩和措施和基準水平以減少食品中丙烯酰胺含量》通報后正式發(fā)布規(guī)范。丙烯酰胺是一種可增加癌癥風險的化學污染物，主要在油炸、烘焙和烤制等高溫加工過程中產(chǎn)生。歐盟食品安全局經(jīng)過評估發(fā)現(xiàn)，歐洲民眾從油炸馬鈴薯、咖啡以及餅干等谷物食品中攝取了最多的丙烯酰胺。丙烯酰胺對于人體健康構(gòu)成威脅，尤其是嬰兒的健康。

　　國家食品安全風險評估中心曾發(fā)布食品中丙烯酰胺的危險性評估報告，并向民眾進行相關(guān)知識宣傳，由于食品中丙烯酰胺含量的波動性很大，且目前我國對食品中的丙烯酰胺沒有統(tǒng)一限量標準，國內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)在丙烯酰胺含量的工藝控制、監(jiān)測數(shù)據(jù)收集等方面缺少相關(guān)經(jīng)驗。江蘇常州檢驗檢疫局提醒相關(guān)食品出口企業(yè)，關(guān)注最新規(guī)范，加大重視對歐盟官方可能會采取控制與檢測行動，做好相關(guān)應對措施。