食品伙伴網(wǎng)訊 12月7日，廣西食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了29批次不合格食品，其中酒類不合格23批次，不合格原因多為酒精度、甜味劑不合格，另外還有6批次山椒鳳爪微生物污染超標。

　　13批次酒類被檢出酒精度不合格

　　抽檢信息顯示，不合格酒類有23批次，其中13批次被檢出酒精度不合格，包括：廣西中天領(lǐng)御酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的中天酒莊·木龍珠干紅葡萄酒；桂林興安縣大溶江酒廠生產(chǎn)的窯壇老酒；南寧市軍正食品廠生產(chǎn)的純米酒；桂林靈川縣松泉酒廠生產(chǎn)的老三花酒；廣西橫縣創(chuàng)志食品廠生產(chǎn)的柳溪米酒；桂林融樺酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蛤蚧雄睪酒；桂林西城富江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的三花酒；廣西東蘭縣墨米酒廠生產(chǎn)的墨米酒（稻米黃酒）；桂林市六順酒廠生產(chǎn)的桂花王酒【8年陳】；靈川縣松泉酒廠生產(chǎn)的老三花醇酒；桂林市鴻燕酒廠生產(chǎn)的漓山醇（白酒）；桂林醉義堂酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的醉義堂酒；桂林靈隆酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的三花酒。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是個別企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除生產(chǎn)者的檢驗器具未準確計量，檢驗結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

　　10批次酒類被檢出甜味劑不合格

　　還有10批次酒類被檢出甜味劑不合格，其中9批次產(chǎn)品被檢出三氯蔗糖、1批次被檢出甜蜜素。分別為：廣西天龍泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的天龍泉酒；廣西巴馬長壽老酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的2批次巴馬泉；廣西丹泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的2批次28%vol丹泉丹米酒；桂林西城富江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的2批次瑤家三花酒；桂林義江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的珍品三花酒；桂林市漓江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的漓江洞藏米酒；廣西盤陽河實業(yè)有限公司生產(chǎn)的鳳山米酒。

　　三氯蔗糖、甜蜜素為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑。根根據(jù)食品安全國家標準和相關(guān)產(chǎn)品標準的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍或超限量使用甜味劑，或未準確計量甜味劑。

　　6批次山椒鳳爪被檢出微生物污染超標

　　除上述不合格酒類外，還有6批次山椒鳳爪被檢出微生物污染（菌落總數(shù)、大腸菌群）超標。分別為：靖西市宏恩食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪；武鳴縣佳興食品有限公司生產(chǎn)的2批次山椒鳳爪；廣西靖西縣鵬濱食品有限公司生產(chǎn)的2批次山椒鳳爪、1批次野山椒鳳爪。

　　菌落總數(shù)、大腸菌群等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛(wèi)生狀況達不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。

　　不合格原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲藏、運輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴；未嚴格按照生產(chǎn)工藝條件要求進行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達標。

　　消費者食用微生物超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

　　廣西食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各市、縣（市、區(qū)）相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進行處置。

相關(guān)報道：廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2017年第45期總第115期）

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