參加近日在京舉辦的“中荷奶業(yè)中心2017年科技年會”的喬瑋感到責任重大。

　　作為中國農業(yè)大學工學院副教授，喬瑋和他所在的生物能源環(huán)境科學與技術研究室，從現(xiàn)在開始要承擔一系列嚴肅的課題——如何對規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖的環(huán)境污染進行技術管控，并對相關法規(guī)政策的制定提出科學的建議。

　　在養(yǎng)殖場糞便處理領域，中荷奶業(yè)中心連續(xù)支持了兩個課題，目標直指實際問題——如何降低畜禽廢棄物中氨氮、溫室氣體等對大氣、土壤和水源的影響，以及如何進行畜禽糞污的資源利用，實現(xiàn)養(yǎng)分循環(huán)。

　　據全國第一次污染源普查數據顯示，截至2007年年底，1963624個畜禽養(yǎng)殖點的糞便產生量為2.43億噸，尿液產生量1.63億噸。當前我國每年畜禽糞污產量約達38億噸！

　　荷蘭經驗直擊行業(yè)“痛點”

　　“經過實地調研走訪，大多數奶牛養(yǎng)殖場的廢棄物處理已經基本形成了一定的模式，牛舍內產生的糞便，經過收集后，進行機械固液分離，分離后的固體部分進行堆肥或回用作墊料。”喬瑋接受科技日報專訪時說，“但液體在儲存過程中易產生和排放溫室氣體，應進行必要的密封處理。糞水利用過程中也需要注意避免氣體的排放和營養(yǎng)物質的損失?，F(xiàn)在，我們發(fā)現(xiàn)，廢棄物的處理和資源利用還有很多工作要做。”

　　荷蘭瓦赫寧根大學與研究中心畜牧研究所研究員羅蘭德·梅爾茲博士談到，糞污處理是百余年荷蘭乳品發(fā)展壯大過程中經歷過的“痛點”。

　　據梅爾茲博士介紹，荷蘭奶業(yè)歷史悠久，采用的是私有農場與奶業(yè)公司合作的方式，完成“從牧場到餐桌”的全產業(yè)鏈生產流程。相關法律規(guī)定，家庭牛場的養(yǎng)殖規(guī)模約為100頭，這樣草場資源與奶牛養(yǎng)殖乃至糞污的承載力可達到平衡。此外，高昂的違規(guī)成本和嚴格的政府和社會監(jiān)管，讓農場主也不會擅自擴大規(guī)模。

　　梅爾茲自豪地向記者介紹：“為了防止糞污農田利用過程中出現(xiàn)氨氣排放過量導致的污染地下水問題，經過深入研究和測算，荷蘭政府制定了奶業(yè)發(fā)展指南中的系列指導數據。”

　　“一畝草場施用氨肥最多170公斤，當然根據不同的土地類型還有更詳細的固定數值，再多就過量了；糞污施肥要深施入土壤中，否則粗放式噴灑施肥還會造成二次大氣污染……”喬瑋說，“荷蘭同行分享的數據和實踐經驗，非常有借鑒意義。”

　　中國農業(yè)部全國畜牧總站張書義研究員表示：“成立四周年的中荷奶業(yè)中心，在整合兩國政府、企業(yè)和科研機構三方資源的多年成功實踐方面，堪稱國際產學研合作的典范。”

　　嚴峻的共性問題仍待解決

　　“全球奶業(yè)面臨的共性問題是，每頭牛每年產生10—15公斤氨氣，整個產業(yè)對大氣的污染不容小覷，如何做到防止有害氣體揮發(fā)造成的溫室效應，是目前瓦赫寧根大學的同行們正在努力解決的問題。”梅爾茲實事求是地說。

　　而我國的奶業(yè)向規(guī)?；B(yǎng)殖方向發(fā)展的勢頭強勁，糞污的處理和資源化利用也將面臨更加嚴峻的挑戰(zhàn)。

　　今年6月，國務院辦公廳印發(fā)《關于加快推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》，明確提出：到2020年，全國畜禽糞污綜合利用率達到75%以上，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設施裝備配套率達到95%以上等要求。

　　“我們研究室在學術帶頭人董仁杰教授的帶領下，一直專注于畜禽糞污的厭氧沼氣工程技術，沼氣發(fā)酵能充分利用廢物中的可回收能源，同時解決環(huán)保的問題。目前圍繞畜禽養(yǎng)殖糞污沼氣技術，我們也在做大量工作，希望在未來可以幫到更急需處理廢棄物的規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場。”喬瑋補充道，“除了科技手段介入，產業(yè)鏈最后一個環(huán)節(jié)治理意識的增強、投資力度的加大、法律法規(guī)的建設，也應該成為奶業(yè)各利益方共同努力的方向。”