沃爾瑪、京東、IBM和清華大學(xué)將共同建立一套收集食品原產(chǎn)地、安全和食品真實性數(shù)據(jù)的基于標(biāo)準(zhǔn)的方法，通過區(qū)塊鏈技術(shù)為消費者和零售商提供全供應(yīng)鏈實時溯源服務(wù)。這將推動問責(zé)制并使供應(yīng)商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和消費者更加深入和清晰地了解食品如何從農(nóng)場到餐桌通過整個食品供應(yīng)鏈進(jìn)行流通。由于這些數(shù)據(jù)的體系分散復(fù)雜，并且通常是紙質(zhì)記錄，可能容易出錯，如何擁有完善的信息記錄一直以來是一個挑戰(zhàn)。

　　合作四方將與食品供應(yīng)鏈供應(yīng)商和監(jiān)管機(jī)構(gòu)合作，建立中國食品安全生態(tài)系統(tǒng)所需的標(biāo)準(zhǔn)、解決方案和伙伴關(guān)系。IBM將提供區(qū)塊鏈平臺和專業(yè)知識，清華大學(xué)則作為技術(shù)顧問分享其在核心技術(shù)和中國食品安全生態(tài)系統(tǒng)方面的專業(yè)知識。IBM與清華大學(xué)計劃與沃爾瑪及京東合作開發(fā)、優(yōu)化區(qū)塊鏈技術(shù)，并將其推廣至更多加入聯(lián)盟的供應(yīng)商和零售商。

　　沃爾瑪與世界各地的供應(yīng)商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)、行業(yè)伙伴和研究機(jī)構(gòu)開展密切合作。在中國，沃爾瑪通過沃爾瑪食品安全協(xié)作中心對食品安全研究進(jìn)行重大投資，并通過其供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)以及與京東的合作推動食品安全，京東本身也擁有豐富的全渠道食品供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗。沃爾瑪和京東雙方還將利用京東在人工智能（AI）、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)和其他新技術(shù)應(yīng)用方面的專業(yè)知識共同保護(hù)消費者。

　　今年8月，IBM與沃爾瑪共同宣布在美國市場建立食品安全協(xié)作聯(lián)盟，今日宣布的合作意味著也將IBM在區(qū)塊鏈保障食品安全方面的專業(yè)知識引入到中國。IBM、沃爾瑪和清華大學(xué)已經(jīng)試點使用區(qū)塊鏈追溯食品在供應(yīng)鏈逐步轉(zhuǎn)移到門店貨架的過程，包括在中國對豬肉進(jìn)行追溯，以及在美國對芒果進(jìn)行追溯。沃爾瑪?shù)臏y試表明，通過應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)，追溯一袋芒果從農(nóng)場到門店的過程從以往的幾天甚至幾星期縮短到了2秒。

　　沃爾瑪中國電子商務(wù)及科技高級副總裁霍斯博（Ben Hassing）表示：“作為推動全球食品安全合作的倡導(dǎo)者，沃爾瑪從去年開始率先在中美兩地開展了利用區(qū)塊鏈技術(shù)進(jìn)行食品追溯的試點項目。沃爾瑪期待深化與IBM、清華大學(xué)、京東及食品供應(yīng)鏈其他各方的合作，通過協(xié)作、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)并采用前沿和創(chuàng)新的技術(shù)，我們將有效提高可追溯性和透明度，讓中國顧客買到更安全、有保障的食品。”

　　作為中國收入規(guī)模最大的零售企業(yè)，京東在2017年6月就聯(lián)合國家質(zhì)檢總局、工信部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部以及眾多品牌商，成立了品質(zhì)溯源防偽聯(lián)盟，致力于應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)保障商品的正品與品質(zhì)。在聯(lián)盟成立的同時，京東Y事業(yè)部發(fā)布了區(qū)塊鏈防偽追溯開放平臺，現(xiàn)階段面向京東生態(tài)內(nèi)的品牌商免費開放，截止目前，京東初步完成了超過100個品牌，300個熱銷商品的防偽追溯數(shù)據(jù)區(qū)塊鏈接入。本次聯(lián)合沃爾瑪、IBM和清華大學(xué)電子商務(wù)交易技術(shù)國家工程實驗室的安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟，是京東在食品垂直品類上推進(jìn)區(qū)塊鏈防偽追溯的又一重要舉措。

　　“在世界各地，尤其是在中國，消費者越來越想知道他們的食品是如何生產(chǎn)、加工的，而京東則致力于利用技術(shù)讓這些流程完全透明，”京東集團(tuán)副總裁、Y事業(yè)部總裁于永利表示： “此次與沃爾瑪、IBM和清華大學(xué)的合作，讓我們在推進(jìn)區(qū)塊鏈防偽追溯的道路上有了新的更有力的盟友，我們希望通過多方的努力讓所有全球零售行業(yè)的伙伴都實現(xiàn)商品的可追溯，讓全球用戶都可以享受安全、放心的食品。”

　　IBM“綠色地平線計劃”全球研發(fā)負(fù)責(zé)人、中國研究院副院長董進(jìn)博士表示，“區(qū)塊鏈?zhǔn)且豁楊H具前景的技術(shù)，能夠提供必要的透明度，以提升整個食品供應(yīng)鏈的安全水平。這是IBM對此項技術(shù)深信不疑的根本原因。通過擴(kuò)大與沃爾瑪和清華大學(xué)在中國食品安全領(lǐng)域的合作，同時與京東等企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系，我們能夠借助區(qū)塊鏈技術(shù)，面向更廣泛的食品供應(yīng)鏈參與者網(wǎng)絡(luò)，提升可追溯性和透明度。”

　　清華大學(xué)電子商務(wù)交易技術(shù)國家工程實驗室主任柴躍廷教授表示，“清華大學(xué)致力于將可信交易領(lǐng)域深度研究結(jié)果與食品安全相結(jié)合，這是提升中國乃至全球生活品質(zhì)的重要途徑之一。我們已經(jīng)與IBM和沃爾瑪展開合作，旨在建立有助于提升食品可追溯性的新模型，同時運用區(qū)塊鏈技術(shù)優(yōu)化食品供應(yīng)鏈的透明度和可審計性。我們認(rèn)為，新建立的合作關(guān)系是我們在食品安全領(lǐng)域達(dá)成目標(biāo)的關(guān)鍵。”

　　安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟的成立，旨在確保品牌企業(yè)的數(shù)據(jù)隱私同時，幫助他們整合線上線下食品安全追溯和質(zhì)量管理渠道。加入聯(lián)盟的企業(yè)將能利用區(qū)塊鏈分享信息，計劃中還包括他們可以根據(jù)需求和已有體系選擇基于標(biāo)準(zhǔn)的最佳追溯方式。這將極大地提升供應(yīng)鏈透明度并向零售行業(yè)引入新技術(shù)，打造一個更加安全的食品環(huán)境并提升消費者的體驗。

　　區(qū)塊鏈技術(shù)可以極大提升食品供應(yīng)鏈透明度，幫助改進(jìn)食品召回與驗證等過程，加強(qiáng)消費者信心。此次中國市場利用區(qū)塊鏈溯源的新嘗試將對中國和全球通過區(qū)塊鏈技術(shù)保障食品安全具有重要的指導(dǎo)意義。