記者走訪?？谑旋埲A區(qū)、秀英區(qū)、美蘭區(qū)在內(nèi)的六家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，羊肉的價(jià)格基本在一斤40到45塊錢(qián)不等。根據(jù)省物價(jià)網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)，12月18日，我省鮮羊肉的價(jià)格市場(chǎng)均價(jià)為41塊6毛3，同比上季度，出現(xiàn)較大的漲幅。然而，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)羊肉的居民仍然絡(luò)繹不絕。

　　記者了解到，文華金貿(mào)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、匯鑫農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、坡博農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等多家市場(chǎng)，銷(xiāo)售的羊肉基本來(lái)自海南某實(shí)業(yè)有限公司，進(jìn)貨渠道是廣東省徐聞縣。

　　這家公司的銷(xiāo)售人員告訴記者，他們每天要向?？谑畞?lái)家市場(chǎng)，總共送1700多斤的羊肉，都具有《動(dòng)物檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。

　　不過(guò)，在東門(mén)市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，這里的攤販?zhǔn)圪u(mài)的羊肉，價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)低了不少。

　　記者注意到，東門(mén)市場(chǎng)內(nèi)共有七個(gè)攤位出售新鮮的羊肉，每個(gè)攤位上都張貼了工商部門(mén)頒發(fā)的營(yíng)業(yè)許可證。攤販們介紹，東門(mén)市場(chǎng)的羊肉是批發(fā)價(jià)，并且是本地羊，價(jià)格比其它市場(chǎng)低。記者發(fā)現(xiàn)，每個(gè)攤位都吸引不少顧客駐足，有些是餐館過(guò)來(lái)訂購(gòu)羊肉，一下子購(gòu)買(mǎi)十斤。

　　比別的市場(chǎng)便宜近10塊錢(qián)，標(biāo)榜放心的本地羊，這靠譜嗎？

　　一圈問(wèn)下來(lái)，東門(mén)市場(chǎng)七個(gè)攤販均表示，他們出售的羊都沒(méi)有動(dòng)物檢疫合格證明和肉品肉質(zhì)檢驗(yàn)合格證，類似的羊肉已經(jīng)銷(xiāo)售了三個(gè)月。直播海南記者報(bào)道

　　新鮮羊肉，沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫就上市出售，能吃的放心嗎？對(duì)于?？跂|門(mén)市場(chǎng)出售無(wú)證羊肉的現(xiàn)狀，記者反映給了食藥監(jiān)以及動(dòng)檢部門(mén)。然而，讓人感到奇怪的是，執(zhí)法人員還沒(méi)到，攤販們就開(kāi)始收攤了。

　　記者撥打12345政府服務(wù)熱線，投訴東門(mén)市場(chǎng)出售無(wú)證羊肉。然而，等待相關(guān)職能部門(mén)到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證時(shí)，市場(chǎng)內(nèi)的羊肉攤位開(kāi)始陸續(xù)收攤。

　　現(xiàn)場(chǎng)，一名男子突然走過(guò)來(lái)，提醒攤販們盡快賣(mài)掉羊肉、收攤。上午十一點(diǎn)，美蘭區(qū)文明東食藥監(jiān)所執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，此時(shí)，七個(gè)羊肉攤位上已經(jīng)不見(jiàn)攤販及羊肉的蹤影。

　　食藥監(jiān)的工作人員表示，具有《動(dòng)物檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，才能售賣(mài)羊肉。對(duì)于經(jīng)營(yíng)未檢疫或者檢疫不合格的羊肉，食藥監(jiān)可以對(duì)肉類進(jìn)行扣押和無(wú)害化處理，并對(duì)從經(jīng)營(yíng)者予以處罰。但是，食藥監(jiān)部門(mén)接到多次投訴，卻沒(méi)有一次抓到現(xiàn)行。那能否從屠宰環(huán)節(jié)就進(jìn)行約束，切斷無(wú)證肉的流通途徑呢？

　　食藥監(jiān)部門(mén)和動(dòng)檢部門(mén)表示，目前?？谑械耐涝讏?chǎng)比較缺乏，羊肉這塊的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)更是寥寥無(wú)幾。而本地屠宰羊市場(chǎng)的缺席和規(guī)范的空白，給執(zhí)法帶來(lái)難度。

　　?？谑姓k公廳曾在今年3月份印發(fā)《海口市畜禽屠宰行業(yè)“十三五”規(guī)劃實(shí)施方案》，要求各區(qū)穩(wěn)步推進(jìn)牛羊禽類集中屠宰。按照實(shí)施步驟，海口各區(qū)規(guī)劃屠宰廠應(yīng)在今年12月31日前竣工并申請(qǐng)驗(yàn)收。?？谑修r(nóng)業(yè)局表示，就目前市場(chǎng)上出現(xiàn)個(gè)別攤販出售無(wú)證羊肉情況，他們會(huì)聯(lián)合食藥監(jiān)加強(qiáng)監(jiān)管。

　　希望相關(guān)部門(mén)能盡快完善規(guī)范方案，加強(qiáng)日常監(jiān)管，確保百姓餐桌安全。那么，對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)，到市場(chǎng)上買(mǎi)新鮮羊肉，要注意什么？怎么才能挑選到放心的羊肉呢？來(lái)看看記者搜羅的幾種方法。

　　在購(gòu)買(mǎi)羊肉時(shí)，跟攤販確認(rèn)《動(dòng)物檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。如果攤販提供不出來(lái)，羊肉可能存在一定的安全隱患，建議不要購(gòu)買(mǎi)。此外，要注意攤販提供的證件上，標(biāo)明的可售數(shù)量，以防攤販以次充好。

　　拿起羊肉聞，好的羊肉會(huì)有一股沖鼻的羊膻味，可能還夾雜些血腥味，但絕不會(huì)有刺鼻的臭味，如果有那可能是壞了，最好不要購(gòu)買(mǎi)。

　　主要看三點(diǎn)，首先看顏色，新鮮羊肉呈現(xiàn)鮮紅色或粉紅色，整塊羊肉肉色差別不大，若肉色呈現(xiàn)暗紅色或者肉色發(fā)灰發(fā)白，最好不要購(gòu)買(mǎi)。其次，看羊肉的肥瘦程度，優(yōu)質(zhì)的羊肉一般肥肉較多，即使是瘦肉中也會(huì)夾雜著絲絲肥肉，但絕不會(huì)混合而是絲絲分明。第三看肉的紋路，優(yōu)質(zhì)的羊肉紋路較細(xì)，分布也較均勻，各紋路間的排列也較規(guī)則。

　　用手去輕輕壓迫羊肉，會(huì)覺(jué)得有彈性，有些水分，但絕不是一壓就有水分往外冒，若是這種或許是注水肉。最后需要注意一點(diǎn)，一分價(jià)錢(qián)一分貨，要是與市面上平均價(jià)格相差太大，那極有可能是問(wèn)題肉，需謹(jǐn)慎選購(gòu)。