2017中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會(huì)20日在京舉行。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉治表示，近年來(lái)我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展成效顯著，但“四個(gè)并存”問(wèn)題較為突出。未來(lái)，食品工業(yè)會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)格局更加激烈的基礎(chǔ)上，繼續(xù)長(zhǎng)期保持積極增勢(shì)，并將呈現(xiàn)出“大規(guī)模、大業(yè)態(tài)、大市場(chǎng)、大龍頭、大集群、大安全、大品牌、大科技”的發(fā)展趨勢(shì)。

　　劉治介紹，改革開(kāi)放之后，我國(guó)食品工業(yè)快速發(fā)展，已經(jīng)成為我國(guó)現(xiàn)代工業(yè)體系中首位產(chǎn)業(yè)和全球第一大食品產(chǎn)業(yè)，在保障民生、拉動(dòng)內(nèi)需、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定等方面做出了巨大貢獻(xiàn)。

　　2012-2016年食品工業(yè)增加值與全部工業(yè)增加值增速圖，食品工業(yè)總量規(guī)模不斷擴(kuò)大。

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者據(jù)《中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告（2012-2017）》相關(guān)數(shù)據(jù)了解到，近年來(lái)食品工業(yè)總量規(guī)模不斷擴(kuò)大。2017年上半年，食品工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)6.7%，若不計(jì)煙草制品業(yè)，同比增長(zhǎng)則達(dá)到8.3%，比全部工業(yè)高1.4個(gè)百分點(diǎn)。2012-2015年，對(duì)全國(guó)工業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率均超過(guò)了10%。從經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，食品工業(yè)整體保持了平穩(wěn)增長(zhǎng)，2012-2016年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)速度均高于全國(guó)工業(yè)平均水平。“2017上半年，主營(yíng)收入和利潤(rùn)總額分別達(dá)到59499.2億元和4092.4億元，同比分別增長(zhǎng)8.7%和6.9%。”

　　食品工業(yè)逐步形成東部地區(qū)、西部地區(qū)、中部地區(qū)、東北地區(qū)四大板塊協(xié)調(diào)發(fā)展格局。東部地區(qū)繼續(xù)保持領(lǐng)先和優(yōu)勢(shì)的地位，中部、西部分別將農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)、政策優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，區(qū)域結(jié)構(gòu)布局更加合理。

　　2013—2016年食品工業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易額增速圖，2016年食品進(jìn)出口總額突破萬(wàn)億人民幣，達(dá)到10633.9億元，食品行業(yè)一直呈現(xiàn)進(jìn)出口貿(mào)易逆差的狀態(tài)，但近兩年食品出口總額的增長(zhǎng)幅度明顯高于進(jìn)口。

　　為了保證食品工業(yè)的健康發(fā)展，監(jiān)管工作也日趨嚴(yán)格。劉治對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，在黨和政府的嚴(yán)格要求和大力推動(dòng)下，我國(guó)食品安全監(jiān)管體制不斷完善，食品安全保障能力不斷提升，食品安全形勢(shì)保持了穩(wěn)中有進(jìn)的良好態(tài)勢(shì)。2012—2016年，食品質(zhì)量國(guó)家抽查合格率始終保持在95%以上，2016年食品藥品監(jiān)管總局組織抽檢食品合格率為96.8%，其中，備受民眾關(guān)注的嬰幼兒配方乳粉的抽檢合格率達(dá)到99.1%。

　　他指出，在總體發(fā)展成效顯著的同時(shí)，食品工業(yè)還存在一些突出問(wèn)題，呈現(xiàn)出較為明顯的“四個(gè)并存”特征。即生產(chǎn)集中度提升與“小、弱、散”并存、綠色高新精深加工與粗放生產(chǎn)方式并存、品牌價(jià)值凸顯與自主品牌培育不足并存、食品安全穩(wěn)定向好與風(fēng)險(xiǎn)隱患嚴(yán)峻并存，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大而有效供給不足、制造能力較強(qiáng)而創(chuàng)造能力不足的結(jié)構(gòu)性矛盾依然突出。

　　對(duì)此，他坦言，食品工業(yè)正面臨“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、換動(dòng)能”的攻關(guān)時(shí)刻，正處于大有作為的重大戰(zhàn)略機(jī)遇期。宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)正在加大倒逼力度，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革正在建構(gòu)更加有效的市場(chǎng)機(jī)制、更加精準(zhǔn)有度的政策和制度安排，將最大限度激發(fā)出食品企業(yè)的活力，加快淘汰落后產(chǎn)能，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，改善有效供給和中高端供給，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)。“一帶一路”戰(zhàn)略方針等相關(guān)政策也為我國(guó)食品工業(yè)國(guó)際化發(fā)展帶來(lái)重要機(jī)遇

　　“長(zhǎng)期來(lái)看，我國(guó)食品消費(fèi)將保持積極態(tài)勢(shì)，消費(fèi)需求將呈剛性增長(zhǎng)。”劉治向經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，據(jù)估測(cè)，未來(lái)十年，中國(guó)的食品消費(fèi)將增長(zhǎng)50%，價(jià)值超過(guò)一萬(wàn)億美元。食品消費(fèi)由生存性消費(fèi)向健康性、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變。就區(qū)域而言，城市中高端食品消費(fèi)能力不斷加大，農(nóng)村大眾化包裝食品消費(fèi)潛力不斷釋放。就收入結(jié)構(gòu)而言，隨著收入的改善，低收入群體將大幅增加肉制品和乳制品的需求，規(guī)模不斷增長(zhǎng)的中產(chǎn)階級(jí)將推動(dòng)對(duì)健康、有機(jī)等中高端食品更多需求。就年齡結(jié)構(gòu)而言，我國(guó)人口老齡化趨于明顯，60歲以上人口每年將以3%的速度增長(zhǎng)，老齡化催生我國(guó)保健食品行業(yè)的巨大商機(jī)。

　　未來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)既面臨國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，又面臨來(lái)自移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大時(shí)代的新競(jìng)爭(zhēng)。劉治表示，站在新的歷史方位，我國(guó)新的“大食品”時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，以“大規(guī)模、大業(yè)態(tài)、大市場(chǎng)、大龍頭、大集群、大安全、大品牌、大科技”為特征的發(fā)展趨勢(shì)日漸顯現(xiàn)。順應(yīng)“大食品”發(fā)展趨勢(shì)，破解人民日益增長(zhǎng)的美好飲食需求和行業(yè)發(fā)展不平衡不充分之間的矛盾，加快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)由低端向中高端邁進(jìn)、我國(guó)由食品大國(guó)向食品強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)，這正是食品工業(yè)面臨的時(shí)代最強(qiáng)音。