12月7日，新聞晨報刊發(fā)《郊區(qū)菜農(nóng)用水槽臟水浸洗采摘后蔬菜》一文，報道重固鎮(zhèn)、白鶴鎮(zhèn)等地菜農(nóng)用水槽臟水浸洗采摘后蔬菜，存在食品安全隱患，引起社會廣泛關注。為切實維護菜農(nóng)利益，讓廣大居民放心吃菜，上海青浦區(qū)農(nóng)業(yè)委員會新近發(fā)布了《規(guī)范菜農(nóng)清洗蔬菜告知書》，對菜農(nóng)洗菜的用水、換水、地點和工具等作出規(guī)范。

　　此前，重固鎮(zhèn)、白鶴鎮(zhèn)一帶蔬菜種植大棚，被市民發(fā)現(xiàn)菜農(nóng)在一種長方形的自建蓄水槽中洗菜，蓄水槽里的水看起來很臟。

　　記者走訪后發(fā)現(xiàn)，這種被菜農(nóng)稱為“塘”的蓄水槽多引自河中水，但換水沒監(jiān)管，有些水渾濁甚至有異味，當?shù)厝朔Q自吃蔬菜不浸“塘”。果蔬專家介紹，采摘后的蔬菜有“傷口”，抵抗力差，接觸不干凈的水后微生物易繁殖擴散，增加食品安全風險。

　　青浦區(qū)農(nóng)委種植業(yè)科相關負責人表示，晨報報道刊發(fā)后，蔬菜推廣站的技術人員第一時間到當?shù)厥卟朔N植生產(chǎn)區(qū)檢查，市農(nóng)委蔬菜站相關負責人也前去查看生產(chǎn)情況，將規(guī)范清洗蔬菜的方法總結(jié)出幾點提示，告知菜農(nóng)。“浸洗蔬菜應選用干凈的水，并對水勤加更換，夏季更換的頻次應該更高，以免影響蔬菜品質(zhì)。菜田四周的泥溝和水泥明溝等渠多為死水，禁止直接在其中洗菜。”

　　《規(guī)范菜農(nóng)清洗蔬菜告知書》對菜農(nóng)洗菜方式提出了指導。對如芹菜、米莧等上市時確需浸洗的蔬菜，必須取干凈的河水或井水浸洗，不準用臟水浸洗蔬菜；　并對浸洗蔬菜的水要求勤換，做到當天使用當天更換。

　　對于用磚頭水泥堆砌的浸洗蔬菜水槽須定期進行清洗，防止槽底因日積月累浸洗蔬菜產(chǎn)生的泥土沉積影響洗菜質(zhì)量。每天洗菜完畢后應及時將槽中水放干，防止高溫日曬后水變質(zhì)及杜絕小孩溺水等安全隱患。

　　不得直接在菜田四周的泥溝和水泥明溝等渠中浸洗蔬菜，杜絕蔬菜因清洗水質(zhì)因素造成的蔬菜質(zhì)量問題。

　　清洗工具建議采用大水缸、優(yōu)質(zhì)塑料大水桶等，以便于換水和保證上市蔬菜質(zhì)量。

　　上述負責人表示，對于集中的蔬菜生產(chǎn)基地，自來水清洗蔬菜可通過建造相關設施設備實現(xiàn)，但對于邊遠、零碎的散戶種植來說，現(xiàn)階段還很難用自來水洗菜。今后，監(jiān)管部門將經(jīng)常走訪檢查，在農(nóng)產(chǎn)品檢測時多加提醒菜農(nóng)規(guī)范清洗蔬菜，也請廣大菜農(nóng)自覺遵守執(zhí)行，共同守護蔬菜質(zhì)量安全。