食品伙伴網(wǎng)訊 22日，陜西省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了12批次不合格食品，其中2批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，值得注意的是，陜西永輝超市有限公司西安曲江池東路分公司銷售的鴨胗，氯霉素不合格。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物，然而在動(dòng)物飼養(yǎng)時(shí)濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。造成該項(xiàng)目不合格的原因可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中，為達(dá)到除蟲(chóng)防害、防治疾病、提高產(chǎn)量的目的而違規(guī)使用。
另外，還有1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：西安市人人樂(lè)超市有限公司文苑路購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的鮮烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）超標(biāo)。
5批次酒類被檢出酒精度不達(dá)標(biāo)
抽檢信息顯示，5批次酒類被檢出酒精度不達(dá)標(biāo)，不合格酒類分別為：榆林市榆陽(yáng)區(qū)府惠谷酒銷售店銷售的標(biāo)稱陜西省府谷縣西汾酒廠生產(chǎn)的圖形牌500ml/瓶的中華谷酒（53%vol），榆林市普惠酒業(yè)集團(tuán)有限公司銷售生產(chǎn)的“上郡”牌500ml/瓶的老榆林酒（41%vol），陜西一帆營(yíng)銷服務(wù)有限公司銷售的標(biāo)稱榆林市普惠酒業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的上郡牌500ml/瓶的老榆林小北京酒（41%vol），西安市豪龍酒業(yè)有限責(zé)任公司銷售生產(chǎn)的秦郡老子牌125mL/瓶終南山養(yǎng)生酒，西安市豪龍酒業(yè)有限責(zé)任公司銷售生產(chǎn)的秦郡老子牌100ml/瓶養(yǎng)生酒。
酒精度表示酒中乙醇的體積與酒體積的百分比。酒精度是酒類的一項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定酒精度為標(biāo)示值的±1.0%vol，實(shí)際酒精度過(guò)高或過(guò)低都被判為不合格。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低。
4批次純凈水不合格
另外，還有4批次純凈水不合格，分別為：榆林市榆陽(yáng)區(qū)清爽水業(yè)有限公司銷售生產(chǎn)的 18.9L /桶桶裝飲用純凈水，亞硝酸鹽超標(biāo)；府谷縣天舒飲業(yè)有限公司銷售生產(chǎn)的 18.9L /桶天舒純凈水，米脂縣雪源飲用水有限公司銷售生產(chǎn)的 17L /桶雪源飲用純凈水，銅綠假單胞菌不合格；延川縣福來(lái)泉純凈水有限責(zé)任公司銷售生產(chǎn)的 18.9L /桶百泉飲用純凈水，大腸菌群、銅綠假單胞菌不合格。
亞硝酸鹽污染可能來(lái)自兩個(gè)方面，一是可能來(lái)自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽；另一方面是生產(chǎn)過(guò)程中微生物控制不當(dāng)，放置時(shí)間長(zhǎng)了之后，水中的硝酸鹽通過(guò)細(xì)菌轉(zhuǎn)化為了亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標(biāo)。
飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當(dāng)所致。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格，為：咸陽(yáng)市渭城區(qū)嘟嘟食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱西安新迎通商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的獨(dú)一香牌 168克 /袋啤酒花生（泡椒味），黃曲霉毒素 B1超標(biāo)。
陜西省食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地西安市、延安市、榆林市、府谷縣食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地西安市、延安市、咸陽(yáng)市、榆林市、府谷縣食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
相關(guān)報(bào)道：陜西省食藥監(jiān)局關(guān)于12批次食品不合格的通告（2017年 第57號(hào)）
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