食品伙伴網(wǎng)訊 12月27日，安徽省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了5批不合格食品，其中3批次飲用水被檢出銅綠假單胞菌。不合格產(chǎn)品分別為：安徽鳳陽山泉飲品有限公司生產(chǎn)的鳳陽山泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號：2017/8/31）；安徽省廬江富達純凈水有限公司生產(chǎn)的富達飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號：2017/10/11），富達飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號：2017/10/9）。

　　銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　抽檢發(fā)現(xiàn)，還有1批次蛋制品不合格，為：黃山市天冠商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的宣城市華泉食品有限公司生產(chǎn)的雞蛋干（生產(chǎn)日期/批號：2017/6/8），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）復(fù)檢檢出值0.11g/kg，標準規(guī)定為不得使用。苯甲酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產(chǎn)品保質(zhì)期。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來控制細菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用防腐劑。

　　另外，還有1批次合肥泳潤源商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的合肥市三強調(diào)味品廠生產(chǎn)的芝麻調(diào)和油（生產(chǎn)日期/批號：2016/11/5），過氧化值超標。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

　　安徽省食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

相關(guān)報道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第53期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告

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