12月26日，記者在廣州市食品藥品監(jiān)管局召開的“網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全聯(lián)絡(luò)工作第三次聯(lián)席會議”上獲悉，截至目前，廣州市已對2.3萬新增網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者依法備案登記及公示，對3.8萬潛在網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者進(jìn)行實地核查；網(wǎng)上監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺5000多間次、網(wǎng)絡(luò)餐飲店1.4萬間次；出動執(zhí)法人員23439人次，檢查線下實體店19993間次，下線問題網(wǎng)絡(luò)餐飲店3618間，下線率達(dá)100%。其中，前三季度全市執(zhí)法人員共檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲店54303間次，調(diào)查投訴舉報涉及的網(wǎng)絡(luò)餐飲店1792間，責(zé)令整改1386間次，做出罰款處罰122例，罰沒金額158.6萬元。在網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管方面，廣州市局交出了一份出色的成績單。

　　2017年年初，面對網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)濟體量持續(xù)膨脹、網(wǎng)絡(luò)餐飲發(fā)展速度與質(zhì)量之間不平衡、供給方食品安全意識薄弱以及管理不到位等問題，廣州市局積極應(yīng)對，以“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、創(chuàng)新機制、社會共治”為原則，建立起五大工作機制：實施備案登記和信息公開掛鉤機制，完善網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營主體信用信息采集和公示制度；實施線上監(jiān)測和線下核查并舉機制，實現(xiàn)精細(xì)化監(jiān)管；實施專項整治和責(zé)任約談聯(lián)動機制，及時消除網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險隱患；實施宣傳教育和行政處罰并用機制，普及和強化網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者食品安全意識；實施依法履職和社會共治協(xié)同機制，政企攜手共同營造網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全環(huán)境。

　　今年2月，廣州市局與“餓了么”平臺簽署了食品安全社會共治合作備忘錄，形成良好的示范效應(yīng)。隨后，廣州市局又建立了市、區(qū)食品藥品監(jiān)管部門與“美團(tuán)”等三大網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺食品安全聯(lián)絡(luò)工作機制，定期召開聯(lián)席會議，共同分析網(wǎng)絡(luò)餐飲的形勢和問題，督促平臺落實主體責(zé)任。同時，啟動快速聯(lián)絡(luò)通道，及時查處有違法經(jīng)營行為的實體店。推行“明廚亮灶萬店網(wǎng)絡(luò)直播”，試點外賣食品制作視頻畫面直接嵌入駐網(wǎng)商戶頁面直播。另外，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺還在各自網(wǎng)站上設(shè)置食品安全問題商戶“黑名單”公示欄，公示抽檢信息、行政處罰信息，接受社會監(jiān)督。

　　廣州市食安辦專職副主任、市食品藥品監(jiān)管局巡視員龐慶寧表示：“經(jīng)過一年多的努力，廣州市網(wǎng)絡(luò)餐飲安全監(jiān)管與治理工作亮點突出。下一步，廣州市局將針對監(jiān)督執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的共性問題，按照國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》認(rèn)真履行相關(guān)義務(wù)，進(jìn)一步改進(jìn)相關(guān)工作。”