記者從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生及餐飲具清洗消毒監(jiān)督管理，落實(shí)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，保障餐飲消費(fèi)安全，近日國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督管理的通知 》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）。《通知》要求，餐飲服務(wù)提供者要盡量減少塑料容器的使用，防止塑化劑遷移。鼓勵(lì)使用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)的容器、工具和用具。禁止重復(fù)使用一次性餐飲具。
《通知》指出，各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要督促餐飲服務(wù)提供者建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度和餐飲具清洗消毒管理制度，規(guī)范清洗、消毒、保潔流程。同時(shí)，要將餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒要求納入餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查表格，組織開(kāi)展檢查。
《通知》還要求，各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合總局和地方年度食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃，增加餐飲具清洗消毒的抽檢批次。對(duì)監(jiān)督檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，督促餐飲服務(wù)提供者整改，并依法嚴(yán)肅查處。及時(shí)將日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、行政處罰等信息向社會(huì)公開(kāi)。暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者和餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行監(jiān)督。
