食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)河南省食藥監(jiān)局消息，河南省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第52期食品安全抽檢信息，通報(bào)了9批次不合格食品，其中2批次永輝超市銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品被檢出農(nóng)獸藥殘留不合格，值得注意的是，不合格產(chǎn)品中有1批次永輝超市河南有限公司開(kāi)封萬(wàn)博廣場(chǎng)分公司銷售的多寶魚(yú)，被檢出呋喃西林代謝物不合格。
呋喃西林代謝物是一種人工合成的廣譜抗菌藥，由于該類藥物長(zhǎng)期食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長(zhǎng)時(shí)間，人體長(zhǎng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。
還有1批次永輝超市河南有限公司開(kāi)封萬(wàn)博廣場(chǎng)分公司銷售的長(zhǎng)豆角，被檢出克百威超標(biāo)?？税偻浅Ｓ棉r(nóng)藥之一，我國(guó)規(guī)定該農(nóng)藥允許最大殘留量分別為0.02mg/kg。蔬菜中檢出克百威其原因是由于在種植環(huán)節(jié)超量使用農(nóng)藥克百威導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
抽檢信息顯示，還有3批次食品被檢出微生物污染超標(biāo)，分別為：新鄭市龍湖鎮(zhèn)左右間商店龍泊桂園分店銷售的標(biāo)稱孟州市樂(lè)康食品廠生產(chǎn)的1批次無(wú)汽蘇打水飲料，菌落總數(shù)超標(biāo)；漯河市好思味食品有限公司生產(chǎn)的1批次好思味肉餅，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)；鞏義市城區(qū)隆照商行銷售的標(biāo)稱鞏義市袁記食品有限公司生產(chǎn)的1批次速凍肉夾饃，菌落總數(shù)檢、大腸菌群超標(biāo)。
菌落總數(shù)、大腸菌群等均屬于微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)說(shuō)明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。超標(biāo)原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)；未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。
2批次食品被檢出防腐劑超標(biāo)，分別為：虞城縣浙麗水購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱河南冠麟食品有限公司生產(chǎn)的1批次特鮮涼拌汁（液體調(diào)味料）、尉氏縣邢莊鄉(xiāng)見(jiàn)忠調(diào)味品配送中心銷售的標(biāo)稱商丘市伊例家食品有限公司生產(chǎn)的1批次超濃縮雞汁調(diào)味料，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）的規(guī)定，液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03，12.04）、半固體復(fù)合調(diào)味料中苯甲酸及其鈉鹽的限值為1.0g/kg，另外，同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來(lái)控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超量超范圍使用防腐劑。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次滑縣人和東方超市有限公司銷售的標(biāo)稱孟州市港樂(lè)罐頭食品廠生產(chǎn)的糖水桃罐頭，檸檬黃不合格；1批次南樂(lè)縣萬(wàn)興超市購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱大名縣福利源油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小磨香油，酸值（KOH）超標(biāo)。
河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、焦作、濮陽(yáng)、漯河、商丘、鞏義、滑縣食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令其查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
相關(guān)報(bào)道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年第52期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告
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