我國是世界第三大番茄醬產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的番茄醬因品質(zhì)優(yōu)良、價格實惠，暢銷亞洲、歐洲、非洲、美洲、大洋洲等。然而，隨著國內(nèi)外市場競爭日趨激烈，受附加值低等多重因素影響，番茄醬價格持續(xù)降低、出口量持續(xù)下滑。

　　據(jù)介紹，2017年1—10月，全國共出口番茄醬67.35萬噸，同比減少13.65%，貨值5.17億美元，同比下降14.40%，平均價格每噸768美元，與上年同期持平，與2015年同比減少20.17%，近3年呈現(xiàn)量價齊跌狀況。

　　據(jù)了解，目前我國出口的番茄醬主要包括小于等于5公斤的小包裝番茄醬（簡稱小包裝），大于5公斤的大包裝番茄醬（簡稱大包裝）兩個種類。2017年1—10月小包裝出口28.62萬噸，同比下降9.77%，下降較多；大包裝出口38.73萬噸，同比減少1.63%。小包裝出口主要集中在天津，大包裝出口主要集中在新疆、甘肅、內(nèi)蒙古等省區(qū)。2017年1—10月，天津口岸出口番茄醬46.65萬噸，約占全國69.37%；貨值3.58億美元，約占全國69.25%。

　　就當(dāng)前出口番茄醬行業(yè)的現(xiàn)狀，專家指出一些值得關(guān)注的問題。一是2017年番茄醬生產(chǎn)整體向好，外部因素產(chǎn)生不利影響。我國番茄產(chǎn)地主要集中在新疆、甘肅、內(nèi)蒙古等地。2017年全國種植番茄面積約100萬畝，其中新疆80萬畝，甘肅2萬畝，內(nèi)蒙古17萬畝。番茄生長受天氣環(huán)境影響較大，2017產(chǎn)季對全國番茄產(chǎn)業(yè)是難得的一年，天氣狀況理想，番茄產(chǎn)量高、質(zhì)量好、采摘期長，工廠加工質(zhì)量普遍好于往年。但外部因素造成了一部分質(zhì)量下降，如因環(huán)保問題造成部分不達標(biāo)企業(yè)關(guān)停、限產(chǎn)，同時包裝物供應(yīng)緊張，后期原料加工工廠被迫轉(zhuǎn)移等。

　　二是我國番茄醬加工產(chǎn)能過剩。我國現(xiàn)有番茄醬加工企業(yè)共有182家，其中新疆127家，甘肅12家，內(nèi)蒙古43家，日加工能力29.92萬噸；2017年開機生產(chǎn)企業(yè)100家，其中新疆75家，甘肅3家，內(nèi)蒙古22家，日加工能力19.26萬噸，45%的加工企業(yè)全年未開工，番茄醬加工產(chǎn)能過剩。

　　三是國際匯率及國際大宗農(nóng)產(chǎn)品價格變化的影響。番茄醬采購協(xié)議一般提前一年按照當(dāng)時匯率簽訂，價格易受匯率變化的影響。俄羅斯、英國、意大利是傳統(tǒng)的出口市場，2014年10月以來，歐元對美元貶值16%，俄羅斯盧布對美元貶值50%以上。簽訂出售協(xié)議如采用歐元、盧布為計價方式，按合同交易后就會導(dǎo)致價格降低。簽訂出售協(xié)議時，即使采用美元計價，當(dāng)進口國本幣貶值時，客戶也會要求降價或不再執(zhí)行合同。一年來國際經(jīng)濟形勢低迷，國際大宗農(nóng)產(chǎn)品價格普降，也影響了番茄醬市場價格。

　　專家建議采取三大措施改變番茄醬出口下滑態(tài)勢。

　　首先，要實施技術(shù)創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)升級，提高番茄深加工出口比重，打造自主出口品牌。目前，我國番茄醬出口以大包裝為主，缺乏深加工。企業(yè)應(yīng)逐步轉(zhuǎn)型升級提高番茄醬深加工能力，增加小包裝番茄醬出口比重。國外興起的番茄紅素、番茄籽油等一些高檔深加工產(chǎn)品，我國尚處于起步階段，應(yīng)加快企業(yè)技術(shù)改造，逐步增加這些高附加值產(chǎn)品的生產(chǎn)能力。在出口過程中，要打造中國的番茄醬品牌，國內(nèi)小包裝加工企業(yè)不能僅是國外企業(yè)的代工工廠，應(yīng)逐步從賣產(chǎn)品走向賣品牌。

　　其次，打破單一依賴出口的銷售格局，向國內(nèi)、國外兩個市場并重的格局轉(zhuǎn)變。目前，我國生產(chǎn)的番茄醬95%以上用于出口，而國內(nèi)番茄制品消費市場尚處于起步階段。目前我國番茄制品消費水平較低，人均僅為0.02公斤，但我國卻是新鮮番茄消費大國，人均消費量高達21公斤，這表明番茄制品消費潛力巨大，應(yīng)打破番茄醬單一出口模式，大力開發(fā)內(nèi)銷市場。

　　第三，密切關(guān)注國際市場變化，注重匯率變化，探索人民幣國際結(jié)算機制。關(guān)注國際供求市場變化，合理指導(dǎo)農(nóng)戶種植與企業(yè)加工生產(chǎn)；建立合理的番茄醬價格預(yù)警機制，有效應(yīng)對價格周期波動；探索國際貿(mào)易人民幣結(jié)算機制，最大限度降低匯率變動對企業(yè)的影響；統(tǒng)籌國內(nèi)與國外市場，結(jié)合市場與監(jiān)管，努力防止物賤傷農(nóng)，價低損企。