我國(guó)是世界第三大番茄醬產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的番茄醬因品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格實(shí)惠，暢銷亞洲、歐洲、非洲、美洲、大洋洲等。然而，隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，受附加值低等多重因素影響，番茄醬價(jià)格持續(xù)降低、出口量持續(xù)下滑。

　　據(jù)介紹，2017年1—10月，全國(guó)共出口番茄醬67.35萬(wàn)噸，同比減少13.65%，貨值5.17億美元，同比下降14.40%，平均價(jià)格每噸768美元，與上年同期持平，與2015年同比減少20.17%，近3年呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊跌狀況。

　　據(jù)了解，目前我國(guó)出口的番茄醬主要包括小于等于5公斤的小包裝番茄醬（簡(jiǎn)稱小包裝），大于5公斤的大包裝番茄醬（簡(jiǎn)稱大包裝）兩個(gè)種類。2017年1—10月小包裝出口28.62萬(wàn)噸，同比下降9.77%，下降較多；大包裝出口38.73萬(wàn)噸，同比減少1.63%。小包裝出口主要集中在天津，大包裝出口主要集中在新疆、甘肅、內(nèi)蒙古等省區(qū)。2017年1—10月，天津口岸出口番茄醬46.65萬(wàn)噸，約占全國(guó)69.37%；貨值3.58億美元，約占全國(guó)69.25%。

　　就當(dāng)前出口番茄醬行業(yè)的現(xiàn)狀，專家指出一些值得關(guān)注的問(wèn)題。一是2017年番茄醬生產(chǎn)整體向好，外部因素產(chǎn)生不利影響。我國(guó)番茄產(chǎn)地主要集中在新疆、甘肅、內(nèi)蒙古等地。2017年全國(guó)種植番茄面積約100萬(wàn)畝，其中新疆80萬(wàn)畝，甘肅2萬(wàn)畝，內(nèi)蒙古17萬(wàn)畝。番茄生長(zhǎng)受天氣環(huán)境影響較大，2017產(chǎn)季對(duì)全國(guó)番茄產(chǎn)業(yè)是難得的一年，天氣狀況理想，番茄產(chǎn)量高、質(zhì)量好、采摘期長(zhǎng)，工廠加工質(zhì)量普遍好于往年。但外部因素造成了一部分質(zhì)量下降，如因環(huán)保問(wèn)題造成部分不達(dá)標(biāo)企業(yè)關(guān)停、限產(chǎn)，同時(shí)包裝物供應(yīng)緊張，后期原料加工工廠被迫轉(zhuǎn)移等。

　　二是我國(guó)番茄醬加工產(chǎn)能過(guò)剩。我國(guó)現(xiàn)有番茄醬加工企業(yè)共有182家，其中新疆127家，甘肅12家，內(nèi)蒙古43家，日加工能力29.92萬(wàn)噸；2017年開(kāi)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)100家，其中新疆75家，甘肅3家，內(nèi)蒙古22家，日加工能力19.26萬(wàn)噸，45%的加工企業(yè)全年未開(kāi)工，番茄醬加工產(chǎn)能過(guò)剩。

　　三是國(guó)際匯率及國(guó)際大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變化的影響。番茄醬采購(gòu)協(xié)議一般提前一年按照當(dāng)時(shí)匯率簽訂，價(jià)格易受匯率變化的影響。俄羅斯、英國(guó)、意大利是傳統(tǒng)的出口市場(chǎng)，2014年10月以來(lái)，歐元對(duì)美元貶值16%，俄羅斯盧布對(duì)美元貶值50%以上。簽訂出售協(xié)議如采用歐元、盧布為計(jì)價(jià)方式，按合同交易后就會(huì)導(dǎo)致價(jià)格降低。簽訂出售協(xié)議時(shí)，即使采用美元計(jì)價(jià)，當(dāng)進(jìn)口國(guó)本幣貶值時(shí)，客戶也會(huì)要求降價(jià)或不再執(zhí)行合同。一年來(lái)國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷，國(guó)際大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普降，也影響了番茄醬市場(chǎng)價(jià)格。

　　專家建議采取三大措施改變番茄醬出口下滑態(tài)勢(shì)。

　　首先，要實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)升級(jí)，提高番茄深加工出口比重，打造自主出口品牌。目前，我國(guó)番茄醬出口以大包裝為主，缺乏深加工。企業(yè)應(yīng)逐步轉(zhuǎn)型升級(jí)提高番茄醬深加工能力，增加小包裝番茄醬出口比重。國(guó)外興起的番茄紅素、番茄籽油等一些高檔深加工產(chǎn)品，我國(guó)尚處于起步階段，應(yīng)加快企業(yè)技術(shù)改造，逐步增加這些高附加值產(chǎn)品的生產(chǎn)能力。在出口過(guò)程中，要打造中國(guó)的番茄醬品牌，國(guó)內(nèi)小包裝加工企業(yè)不能僅是國(guó)外企業(yè)的代工工廠，應(yīng)逐步從賣產(chǎn)品走向賣品牌。

　　其次，打破單一依賴出口的銷售格局，向國(guó)內(nèi)、國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)并重的格局轉(zhuǎn)變。目前，我國(guó)生產(chǎn)的番茄醬95%以上用于出口，而國(guó)內(nèi)番茄制品消費(fèi)市場(chǎng)尚處于起步階段。目前我國(guó)番茄制品消費(fèi)水平較低，人均僅為0.02公斤，但我國(guó)卻是新鮮番茄消費(fèi)大國(guó)，人均消費(fèi)量高達(dá)21公斤，這表明番茄制品消費(fèi)潛力巨大，應(yīng)打破番茄醬單一出口模式，大力開(kāi)發(fā)內(nèi)銷市場(chǎng)。

　　第三，密切關(guān)注國(guó)際市場(chǎng)變化，注重匯率變化，探索人民幣國(guó)際結(jié)算機(jī)制。關(guān)注國(guó)際供求市場(chǎng)變化，合理指導(dǎo)農(nóng)戶種植與企業(yè)加工生產(chǎn)；建立合理的番茄醬價(jià)格預(yù)警機(jī)制，有效應(yīng)對(duì)價(jià)格周期波動(dòng)；探索國(guó)際貿(mào)易人民幣結(jié)算機(jī)制，最大限度降低匯率變動(dòng)對(duì)企業(yè)的影響；統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)與國(guó)外市場(chǎng)，結(jié)合市場(chǎng)與監(jiān)管，努力防止物賤傷農(nóng)，價(jià)低損企。