三級(jí)檢測(cè)防風(fēng)險(xiǎn) 源頭監(jiān)管把關(guān)嚴(yán)

　　位于廣州天河區(qū)體育東橫街的肉菜市場(chǎng)，雖然面積不大，但市場(chǎng)內(nèi)地面清潔，通道不顯擁擠，食材按照鮮、活、生、熟、干、濕等商品分類(lèi)歸區(qū)，井井有條。

　　“現(xiàn)在買(mǎi)菜再也不用擔(dān)心處處流臟水、聞魚(yú)腥臭氣了。”家住附近的張小姐坦言，這幾年市場(chǎng)的環(huán)境確實(shí)好了不少，食材分門(mén)別類(lèi)擺放，逛起來(lái)確實(shí)舒心不少，可追趕超市水平了。

　　據(jù)廣州天河食藥監(jiān)局天河南所所長(zhǎng)黃展輝介紹說(shuō)，該市場(chǎng)日常除了進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的自檢、抽檢，還為市民免費(fèi)提供快速檢測(cè)，大部分檢測(cè)項(xiàng)目只需要一點(diǎn)點(diǎn)樣品，幾分鐘就能出結(jié)果了。

　　近年來(lái)，廣州天河區(qū)大力推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品檢測(cè)室規(guī)范化建設(shè)，目前全區(qū)83家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、17家大型超市全部設(shè)置檢測(cè)室并配置檢測(cè)設(shè)備，正常開(kāi)展日常食品快速檢測(cè)工作。

　　為防止問(wèn)題食品流向餐桌，廣州天河區(qū)建立并運(yùn)行起了“市場(chǎng)自檢、監(jiān)管所抽檢、區(qū)局巡檢”的三級(jí)檢測(cè)體系，食品快速檢測(cè)車(chē)每周2~3次對(duì)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行巡檢，并為市民提供免費(fèi)檢測(cè)；各監(jiān)管所每周對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行快速檢測(cè)，每月抽檢批次不少于40次。各市場(chǎng)檢測(cè)室每日自檢不少于17批次，檢測(cè)結(jié)果及時(shí)向市民公示，并及時(shí)上傳到廣東省和廣州市的監(jiān)控平臺(tái)。

　　創(chuàng)建放心肉菜超市 可掃碼查“身份”

　　在廣州天河麥德隆食品超市的一個(gè)活魚(yú)檔口，水里優(yōu)游的魚(yú)兒嘴邊掛著小牌，牌上印有二維碼，這個(gè)碼好比是它們的“身份證”。市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)，只要拿出手機(jī)一掃碼，便能查到這些魚(yú)從哪里來(lái)的。市民拿起手機(jī)對(duì)著有機(jī)蔬菜包裝上的二維碼掃一掃，除了能知道食品是從哪個(gè)農(nóng)場(chǎng)出來(lái)之外，有的甚至能看到農(nóng)場(chǎng)實(shí)景照片，了解農(nóng)場(chǎng)土壤信息。

　　去年，廣州天河區(qū)以天河麥德隆食品超市作為試點(diǎn)，著手創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”工作，要求超市嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，實(shí)施食品準(zhǔn)入，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，完善追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售食品高標(biāo)化，加強(qiáng)種養(yǎng)殖、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)一體化、全過(guò)程的控制和管理。食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)示范超市加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，每月不少于一次并及時(shí)公示結(jié)果，另外還將嚴(yán)格考核評(píng)價(jià)、確保創(chuàng)建單位“貨真價(jià)實(shí)”。

　　此外，監(jiān)管部門(mén)還將實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，加強(qiáng)跟蹤檢查，要求超市落實(shí)肉菜魚(yú)天天快檢，自檢結(jié)果每天都要公示，對(duì)不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品要停止銷(xiāo)售并予以銷(xiāo)毀。

　　增強(qiáng)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí) 提高“菜籃子”安全認(rèn)可度

　　為使廣州天河區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)一步滿(mǎn)足市民生活所需，天河區(qū)監(jiān)管部門(mén)加大了日常檢查工作的力度，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理轄區(qū)食品安全問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　此外，在監(jiān)管部門(mén)的引導(dǎo)和督促下，廣州天河區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦方已逐漸建立健全起食品安全各項(xiàng)管理制度。區(qū)里還組織農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦方及管理人員進(jìn)行快檢技能培訓(xùn)，增強(qiáng)其作為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體的責(zé)任意識(shí)。近年來(lái)，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉及肉制品、水產(chǎn)品、食用油為切入點(diǎn)，全區(qū)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全隱患進(jìn)行了集中整治，嚴(yán)懲各類(lèi)違法違規(guī)行為。目前，廣州天河區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)證照齊全率顯著提高，食品衛(wèi)生環(huán)境明顯改善，許多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還試行起微信、支付寶電子支付等便民措施，進(jìn)一步提高街坊們對(duì)“菜籃子”安全工程的認(rèn)可度。