在新貴都集貿(mào)市場(chǎng)，記者看到每個(gè)攤位上方都掛放了營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營業(yè)戶、產(chǎn)品來源等公示信息。

　　星級(jí)菜市場(chǎng)“長”啥樣？記者近日走訪了多家星級(jí)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，“顏值”高漲，硬件設(shè)施、運(yùn)營制度、管理水平等明顯優(yōu)化是其共同特征。而星級(jí)市場(chǎng)所售商品，也越來越能滿足居民多元化的需求。

　　據(jù)青島市工商局農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和經(jīng)紀(jì)人管理處處長鄧祝慶介紹，自2017年4月26日星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)創(chuàng)建啟動(dòng)至今，市場(chǎng)開辦方和經(jīng)營業(yè)戶的責(zé)任意識(shí)顯著提高，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)缺斤少兩等方面的投訴大幅減少。

　　市場(chǎng)設(shè)施全線升級(jí)

　　“茼蒿的農(nóng)藥殘留含量為0.3%，判定合格。”上午10點(diǎn)，睿星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品檢測(cè)員李偉華隨機(jī)抽取了13樣蔬菜，經(jīng)過樣品處理、測(cè)試對(duì)照溶液、測(cè)試樣品溶液等步驟，快檢儀器判定全部樣品檢驗(yàn)合格。

　　記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，食品檢驗(yàn)室和專業(yè)的食品檢測(cè)員成了島城星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“標(biāo)配”。“檢測(cè)室以檢測(cè)蔬菜和水果為主，主要檢驗(yàn)問題為相對(duì)多發(fā)的農(nóng)殘超標(biāo)問題，一旦發(fā)現(xiàn)有不合格產(chǎn)品，就會(huì)將這一批次的產(chǎn)品下架銷毀。”李偉華介紹道，每日的檢測(cè)結(jié)果將被張貼在市場(chǎng)的公示欄上。而在馨大眾團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，檢測(cè)結(jié)果可直接上傳到一個(gè)可供消費(fèi)者觸屏互動(dòng)的食品安全信息查詢機(jī)，消費(fèi)者不僅可以查詢抽檢信息，還可以查看市場(chǎng)的業(yè)戶信用狀況、食品安全預(yù)警和常識(shí)等信息。

　　兩個(gè)月前，青島市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從全區(qū)39家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中排查出590個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，統(tǒng)一布放了智能火情和燃?xì)庑孤﹫?bào)警系統(tǒng)。在和諧宜家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一家熟食店，記者看到，燃?xì)夤薜拈y門旁加裝了一個(gè)檢測(cè)裝置，“一旦發(fā)生燃?xì)庑孤袌?chǎng)辦公室的監(jiān)控設(shè)備就會(huì)發(fā)出警報(bào)聲，同時(shí)自動(dòng)將警示信息發(fā)送到商戶、市場(chǎng)經(jīng)營者和市場(chǎng)監(jiān)管方的手機(jī)上，專業(yè)處置人員會(huì)第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)。”市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長符振華說。

　　這樣的設(shè)施升級(jí)，在全市星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中隨處可見。李村大集農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備了可追溯產(chǎn)品銷售渠道的智能秤，在最近一次的計(jì)量器具檢定中，合格率達(dá)到了96.6%；交運(yùn)興山路市場(chǎng)專門辟建起微型消防站，滅火器、消防服、消防鎬等消防器具一應(yīng)俱全，今年6月，還聯(lián)合興華路消防中隊(duì)，與市場(chǎng)業(yè)戶們一起進(jìn)行了消防應(yīng)急逃生演練；面積8000多平方米的九水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)投入40萬元安裝了空調(diào)和風(fēng)扇，還設(shè)立了消費(fèi)維權(quán)服務(wù)中心；為方便消費(fèi)者購物，鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置了1500平方米的室內(nèi)停車場(chǎng)……

　　多家市場(chǎng)打出“代表性”產(chǎn)品

　　在老百姓既有的印象中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主要經(jīng)營農(nóng)副產(chǎn)品，售賣的品種大同小異?？稍趰u城，多家星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)逐漸發(fā)展出獨(dú)具特色的經(jīng)營品類。

　　來自吉林延邊朝鮮族自治州的金京順已經(jīng)在李村大集做了12年的生意。在她的攤位前，整齊地?cái)[放著腌蘇紫、蕨菜干、拳頭菜等特色調(diào)味品。

　　據(jù)李村大集農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理所所長臧思勇介紹，市場(chǎng)上專賣調(diào)料的攤位有40多家，其中有17家都是主營朝鮮特色調(diào)味品。“我們市場(chǎng)以供應(yīng)酒店為主，所以才聚集了這么多調(diào)味品商戶，每天5點(diǎn)到9點(diǎn)，都是酒店前來采購的高峰時(shí)段，除了李村周邊，還吸引了城陽、嶗山和西海岸的顧客。”在一家調(diào)料攤位前，記者看到，單是辣椒一類，就有朝天椒、二金條、辣椒王、印度椒等13個(gè)品種。

　　“張家香油”可以說是李村大集的“明星產(chǎn)品”，經(jīng)營者之一張永喜告訴記者，這兩年，有些在青居住的韓國人做起了“張家香油”的代購業(yè)務(wù)，“芝麻油在這里60元一公斤，他們帶到韓國賣160元，我們有時(shí)候開玩笑說，10斤油就可以賺出機(jī)票錢了。”為了拓展這塊業(yè)務(wù)，張永喜還特意印制了中韓雙語名片。

　　彈棉花，縫喜被，做枕頭，這門手藝傳到劉文強(qiáng)手里已經(jīng)是第三代了，“每逢農(nóng)歷二八兩月，都是做喜被的旺季，平均一天得縫20多床，為了滿足不同顧客的需要，店里購進(jìn)了300多個(gè)花樣的布料。”在馨大眾團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)百貨區(qū)，聚集了5家這樣的商戶，形成了手工棉被“一條街”。“我們年輕時(shí)候的風(fēng)俗是結(jié)婚得由家里兒女雙全的長輩給自己做喜被，我女兒馬上要成家了，和商場(chǎng)里的成品被相比，還是愿意給她準(zhǔn)備手工的棉被。”前來定制喜被的楊女士說。

　　下午三點(diǎn)半，三艘漁船陸續(xù)靠近小港碼頭，批發(fā)商的貨車和前來買“鮮貨”的市民已經(jīng)在岸邊觀望多時(shí)了。“冬春季節(jié)面條魚比較多，今天早上7點(diǎn)出海，這一船打了3000多斤。”一位船員介紹。住在莘縣路的陳阿姨經(jīng)常會(huì)來碼頭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，手指長的面條魚十元三斤，陳阿姨今天來得有點(diǎn)晚，沒搶到。在島城眾多主打海鮮產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中，小港水產(chǎn)品市場(chǎng)算不上品類最多，但是卻因?yàn)?ldquo;現(xiàn)打現(xiàn)賣”樹立了特色。

　　水果攤上三成是進(jìn)口貨

　　隨著老百姓生活水平的提高，除了常見的瓜果蔬菜，不少主打“進(jìn)口”、“有機(jī)”的高端產(chǎn)品進(jìn)入島城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　百元一斤的智利車?yán)遄印?5元一個(gè)的泰國椰皇、40多元一個(gè)的日本玫瓏網(wǎng)紋瓜，17元兩個(gè)的墨西哥牛油果……據(jù)睿星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水果攤主吳敬禮介紹，在自己銷售的40多種水果中，進(jìn)口貨就占到了三成左右。“我們市場(chǎng)共有20個(gè)中島型攤位，水果攤就占了一半，這兩年，市場(chǎng)上的進(jìn)口水果逐漸多了起來，購買群體以年輕人居多，有不少是買了給孩子做營養(yǎng)輔食。”市場(chǎng)副經(jīng)理郭泰方說，為了滿足周邊居民的消費(fèi)需求，睿星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還專門引進(jìn)了青島保稅港區(qū)進(jìn)口商品直營店。

　　梁緒友原是李村大集的一名商戶，大集搬遷后，分流到九水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　記者看到，他的糧油店里陳列著近50種糧食，除了常見的谷物，還有斑馬豆、人參豆、長奶花等比較“稀罕”的產(chǎn)品。“現(xiàn)在很多顧客講究營養(yǎng)和養(yǎng)生，來店里買糧食常常會(huì)多搭配幾樣粗糧。”梁緒友說。

　　而在李村大集農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)，也出現(xiàn)了不少高端產(chǎn)品。一位商戶告訴記者，360元一斤的澳洲龍蝦、300元一斤的帝王蟹銷量都不錯(cuò)，“主要是酒店采購，個(gè)人來買的還比較少。”馨大眾團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還設(shè)立了一家海鮮O2O體驗(yàn)館，店里銷售的絕大多數(shù)是來自加拿大、越南等國家的進(jìn)口產(chǎn)品。