生活節(jié)奏日益加快,越來越多的人開始追崇用代餐粉來取代正常的飲食。許多代餐產(chǎn)品聲稱能補(bǔ)充人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素與食物纖維,越來越受到飲食不規(guī)律人群的歡迎。那么,代餐粉真能代替一日三餐嗎?北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所的專家表示:不能!
代餐粉能滿足需要嗎?
代餐粉,顧名思義就是用來取代某部分或者某正餐的營(yíng)養(yǎng)粉。它最初的來源,是醫(yī)院按照科學(xué)比例配比營(yíng)養(yǎng)后,做成營(yíng)養(yǎng)粉作為腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液供病人使用。專家指出,代餐粉只是一個(gè)概念,補(bǔ)充的是人體6大類42種必需性營(yíng)養(yǎng)素。“但是,必需性營(yíng)養(yǎng)素只能保障人體基本生存,是營(yíng)養(yǎng)攝入的下限,不能滿足人體的特殊需求。”
專家認(rèn)為在飲食上,需要講究食物的多樣性,而不是營(yíng)養(yǎng)元素的多樣性。“食物不僅僅是必需性營(yíng)養(yǎng)素的復(fù)合體,還有自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如說葡萄中含有OPC、藍(lán)莓中含有花青素、動(dòng)物軟骨中有膠原蛋白,這些‘非必需性’營(yíng)養(yǎng)素被健康人群食用后,可對(duì)人體產(chǎn)生特殊的作用。不必需,不代表不需要。”
常食代餐粉有危害嗎?
那么,長(zhǎng)期食用代餐粉會(huì)有什么影響?會(huì)對(duì)人體造成危害嗎?專家的答案是,有危害。“如果每天吃代餐粉而不進(jìn)行正常的飲食攝入,臉色會(huì)變得蠟黃或者蒼白,頭發(fā)會(huì)干枯、分叉,精神會(huì)變得很差,記憶力會(huì)下降,情緒上暴躁易怒,身體機(jī)能也會(huì)減退。”專家解釋,上述癥狀的產(chǎn)生是因?yàn)槿鄙倭酥参锕δ芑瘜W(xué)素的攝入,“一些額外的營(yíng)養(yǎng)如負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)神經(jīng)的、改善情緒的、增加皮膚彈性的,代餐粉沒有辦法代替。”同時(shí),總進(jìn)行相同的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,不足的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)越來越匱乏,給人體造成不良反應(yīng)。
生活節(jié)奏日益加快,代餐粉的使用會(huì)演變?yōu)橐环N趨勢(shì)嗎?專家給出的答案是,不會(huì)!“人們對(duì)美食的追求是永恒不變的。另外,就成本而言,把人體必需營(yíng)養(yǎng)素富集到一塊,需要提純、研發(fā)、復(fù)配、生產(chǎn)等工序,成本會(huì)增加,不是所有人都能接受。最重要的是,代餐粉從營(yíng)養(yǎng)角度而言不能滿足人體的全部需求。”