生活節(jié)奏日益加快，越來越多的人開始追崇用代餐粉來取代正常的飲食。許多代餐產(chǎn)品聲稱能補(bǔ)充人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素與食物纖維，越來越受到飲食不規(guī)律人群的歡迎。那么，代餐粉真能代替一日三餐嗎？北京市營養(yǎng)源研究所的專家表示：不能！
代餐粉能滿足需要嗎？
代餐粉，顧名思義就是用來取代某部分或者某正餐的營養(yǎng)粉。它最初的來源，是醫(yī)院按照科學(xué)比例配比營養(yǎng)后，做成營養(yǎng)粉作為腸內(nèi)營養(yǎng)液供病人使用。專家指出，代餐粉只是一個概念，補(bǔ)充的是人體6大類42種必需性營養(yǎng)素。“但是，必需性營養(yǎng)素只能保障人體基本生存，是營養(yǎng)攝入的下限，不能滿足人體的特殊需求。”
專家認(rèn)為在飲食上，需要講究食物的多樣性，而不是營養(yǎng)元素的多樣性。“食物不僅僅是必需性營養(yǎng)素的復(fù)合體，還有自己獨(dú)特的營養(yǎng)價值。比如說葡萄中含有OPC、藍(lán)莓中含有花青素、動物軟骨中有膠原蛋白，這些‘非必需性’營養(yǎng)素被健康人群食用后，可對人體產(chǎn)生特殊的作用。不必需，不代表不需要。”
常食代餐粉有危害嗎？
那么，長期食用代餐粉會有什么影響？會對人體造成危害嗎？專家的答案是，有危害。“如果每天吃代餐粉而不進(jìn)行正常的飲食攝入，臉色會變得蠟黃或者蒼白，頭發(fā)會干枯、分叉，精神會變得很差，記憶力會下降，情緒上暴躁易怒，身體機(jī)能也會減退。”專家解釋，上述癥狀的產(chǎn)生是因為缺少了植物功能化學(xué)素的攝入，“一些額外的營養(yǎng)如負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)神經(jīng)的、改善情緒的、增加皮膚彈性的，代餐粉沒有辦法代替。”同時，總進(jìn)行相同的營養(yǎng)補(bǔ)充，不足的營養(yǎng)就會越來越匱乏，給人體造成不良反應(yīng)。
生活節(jié)奏日益加快，代餐粉的使用會演變?yōu)橐环N趨勢嗎？專家給出的答案是，不會！“人們對美食的追求是永恒不變的。另外，就成本而言，把人體必需營養(yǎng)素富集到一塊，需要提純、研發(fā)、復(fù)配、生產(chǎn)等工序，成本會增加，不是所有人都能接受。最重要的是，代餐粉從營養(yǎng)角度而言不能滿足人體的全部需求。”
