臨近春節(jié)，肉制品需求量巨大，據(jù)說(shuō)鄭州的生豬價(jià)格已經(jīng)漲到了14.91元/公斤的年度最高價(jià)。

　　可是有人就趁著最近肉價(jià)貴，竟然銷(xiāo)售病死豬！

　　最近蘭考警方就截獲了一車(chē)病死豬！

　　近段時(shí)間，蘭考縣公安局接到一起線索，有人在轄區(qū)內(nèi)屠宰、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的豬肉。

　　銷(xiāo)售病死豬肉可不是小事，警方獲知，屠宰和銷(xiāo)售病死豬的位置位于蘭考縣許河鄉(xiāng)。為了確定案件事實(shí)，辦案民警在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行蹲點(diǎn)，經(jīng)過(guò)一天排查，辦案民警查獲一輛載有豬肉的面包車(chē)，并控制住嫌疑人。

　　隨后，公安機(jī)關(guān)將生產(chǎn)銷(xiāo)售病死豬的王某抓獲，并委托相關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)。

　　目前，幾百斤病死豬肉已被掩埋處理，嫌疑人王某已被刑事拘留，案件正在進(jìn)一步審理當(dāng)中。

　　有關(guān)新聞報(bào)道死豬每斤是3-4元，從屠宰到銷(xiāo)售形成了黑色產(chǎn)業(yè)鏈。這些不法商販把腐爛的內(nèi)臟扔掉，豬肉切割冷凍，有的生肉用來(lái)制作火腿腸、肉餡。這些黑心商販為了賺錢(qián)，不擇手段！

　　怎么辨別病死豬肉？

　　一是看表皮

　　健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

　　二看聞氣味

　　新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味；變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

　　三是看彈性

　　新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原；變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，有時(shí)手指還可以把肉刺穿。

　　四是看脂肪

　　新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

　　五是看肌肉

　　健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無(wú)光澤，擠壓時(shí)有暗紅色的血汁滲出。

　　如果你發(fā)現(xiàn)有人屠宰銷(xiāo)售病死豬肉，請(qǐng)及時(shí)向當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)和食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)！