公告顯示，本次共抽檢淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品5大類食品，共計593批次，其中合格590批次、不合格3批次。

　　不合格名單顯示，由上海江珂百貨商業(yè)有限公司銷售、上海御良食品有限公司生產(chǎn)的蟹黃酥、綠豆糕檢出不合格，均檢出菌落總數(shù)不符合標準規(guī)定。

　　根據(jù)《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）對糕點中菌落總數(shù)規(guī)定，5次檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不得超過10000CFU/g。菌落總數(shù)超標可能與個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位有關(guān)，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　還有1批次為浦南農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場生產(chǎn)、上?；荻喑杏邢薰句N售的山芋葉，檢出甲胺磷0.11mg/kg。

　　甲胺磷是一種廣譜高效殺蟲劑，用于防治棉花紅蜘蛛、蚜、螨等，對抗藥性蟲害有良好防治效果。《GB2763-2016食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，甲胺磷在葉菜類蔬菜中最大殘留限量為0.05mg/kg。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

相關(guān)報道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第2期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告

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