這土豆鍋巴過“酸”不達標(biāo)
2018-01-11 16:26:00 來源：廣州日報
1月9日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了最新一期關(guān)于食品不合格情況的通告。其中，山東億人食品有限公司生產(chǎn)的一款土豆鍋巴上榜。
　　這款土豆鍋巴在天貓萬畝園旗艦店和天貓億人紅旗艦店銷售，其酸價（以脂肪計）檢出值分別為7.28mg/g和6.11mg/g，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過5mg/g）高出不少。
　　據(jù)介紹，酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，膨化食品中的酸價（以脂肪計）應(yīng)不超過5mg/g。造成酸價不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)取?/div>
　　雖然，在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價過高，可能會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
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