食品營養(yǎng)與安全國家重點實驗室依托天津科技大學“食品科學”、“發(fā)酵工程”等傳統特色專業(yè)，圍繞食品質量安全與食品營養(yǎng)健康研究的前沿和熱點領域，針對食品營養(yǎng)因子有效化機理研究、食品安全檢測與加工過程安全控制機理等方面問題，按照“區(qū)域急需，世界一流”的要求，重點圍繞食品營養(yǎng)機理與功能評價、食品中危害物識別機制與風險評估、加工制造過程營養(yǎng)與安全調控機理三個研究方向，開展基礎研究與應用基礎研究，形成國際一流水平的食品營養(yǎng)與安全基礎研究能力，以持續(xù)不斷的創(chuàng)新成果支持我國食品產業(yè)健康發(fā)展。

　　按照省部共建實驗室原則，未來5年，天津市財政每年將為實驗室提供500萬元科研經費，支持實驗室日常運營、開放課題設立和人才引進等。目前，該實驗室已建有1.1萬平方米的科研用房；儀器設備總值超過1.3億元，具備了良好的軟硬件條件，擁有一支包括“長江學者”在內的67人高水平研究團隊，主持或參與國家級科研課題100余項，已獲授權國家發(fā)明專利137項，承擔和完成了多項重大科研成果轉化項目，新增經濟效益100多億元。