圖為中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副院長(zhǎng)兼總工程師陳穎在2017年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)上發(fā)言。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝

1月12日，由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦的2017年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)在京舉行。中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副院長(zhǎng)兼總工程師陳穎在談到2017年“法國(guó)奶粉因沙門氏菌感染召回”事件時(shí)表示，沙門氏菌廣泛存在于自然界中，能引起多種動(dòng)物感染。嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，以降低沙門氏菌等微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)應(yīng)在完善健全食品召回制度及相關(guān)的法律體系的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)店、尤其是跨境電商的管理及嬰幼兒配方乳粉等產(chǎn)品流通渠道的監(jiān)管。

　　乳品安全風(fēng)險(xiǎn)仍在

　　據(jù)外媒報(bào)道，因疑受到沙門氏菌污染，法國(guó)政府于12月10日宣布在全球范圍內(nèi)擴(kuò)大召回法國(guó)嬰兒奶粉制造商蘭特黎斯公司（Lactalis）生產(chǎn)的嬰兒奶粉。法國(guó)衛(wèi)生部門表示，12月初以來該國(guó)已有26名嬰兒因喝下該公司生產(chǎn)的奶粉而生病。隨后，緊急召回問題奶粉近7000噸，召回涉及國(guó)家包括英國(guó)、中國(guó)、巴基斯坦、孟加拉、蘇丹等。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情研究所監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2017年1月1日至12月26日共監(jiān)測(cè)到相關(guān)紙媒報(bào)道165條，新聞網(wǎng)站文章1356篇，微信公眾號(hào)文章2837篇，微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)1.3萬余條，博客24篇，論壇發(fā)帖136條。

　　從輿情話題趨勢(shì)圖可以看出，法國(guó)衛(wèi)生部12月公告稱法國(guó)嬰兒奶粉制造商蘭特黎斯生產(chǎn)的部分批次奶粉疑受到沙門氏菌污染，引起輿論關(guān)注。

　　從時(shí)間地域聲量排行圖可以看出，北京、上海、浙江等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高。

　　專家解讀：提升質(zhì)量安全管理水平確保奶粉質(zhì)量

　　陳穎表示，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，以降低沙門氏菌等微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和食品安全培訓(xùn)；加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中沙門氏菌及其他腸桿菌科微生物的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和早期預(yù)警工作提供科學(xué)依據(jù)。

　　她認(rèn)為，我國(guó)應(yīng)完善健全食品召回制度及相關(guān)的法律體系，并形成食品召回的有力監(jiān)督機(jī)制，使食品召回更具有可操作性與可執(zhí)行性。此外，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)店、尤其是跨境電商的管理及嬰幼兒配方乳粉等產(chǎn)品流通渠道的監(jiān)管。

　　陳穎表示，應(yīng)通過電視、廣播和新媒體等途徑加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方乳粉沖調(diào)人員和喂食人員的培訓(xùn)與教育，提高消費(fèi)者的安全消費(fèi)和自我保護(hù)能力。此外，嬰幼兒如有腹瀉、嘔吐、高熱、厭食等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，查明病因，早發(fā)現(xiàn)，早治療。