圖為渤海大學(xué)副校長(zhǎng)勵(lì)建榮在2017年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)上發(fā)言。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝

2017年，國(guó)際上發(fā)生的法國(guó)召回沙門(mén)氏菌污染的嬰兒配方食品等事件受到廣泛關(guān)注，對(duì)我國(guó)食品安全的監(jiān)管有所啟示。渤海大學(xué)副校長(zhǎng)勵(lì)建榮在今日舉辦的2017年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)上表示，要高度重視食源性致病菌污染、食源性病毒感染、違規(guī)使用殺蟲(chóng)劑等問(wèn)題。

　　勵(lì)建榮提到，2017年，包括法國(guó)召回沙門(mén)氏菌污染的嬰兒配方食品、致敏原標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤成美國(guó)FDA食品召回的頭號(hào)原因、食源性致病菌污染導(dǎo)致多起食品召回或食品安全事件、環(huán)孢子蟲(chóng)（Cyclospora）感染、甲型肝炎病毒（Hepatitis A）感染、日本神戶牛肉造假、歐洲“毒雞蛋”風(fēng)波、英國(guó)“毒豬肉”事件在內(nèi)的8大事件成為國(guó)際食品安全重要事件。

　　對(duì)此，他做出“乳品行業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)是微生物污染，對(duì)致敏源標(biāo)識(shí)的關(guān)注已經(jīng)成為全球新的熱點(diǎn)……”等一系列提示。

　　對(duì)于食源性致病菌污染導(dǎo)致多起食品召回或食品安全事件，勵(lì)建榮表示，這已成為國(guó)外食品安全的頭號(hào)殺手。比如像美國(guó)因單增李斯特菌污染導(dǎo)致10起食品召回事件，涉事產(chǎn)品覆蓋了乳制品、肉制品、果蔬等大宗品類。而且美國(guó)47個(gè)州爆發(fā)了8起沙門(mén)氏菌感染事件，所以食源性致病菌污染仍然是美國(guó)食品召回的主要原因。

　　同時(shí)，食源性病毒感染成為動(dòng)物養(yǎng)殖的新挑戰(zhàn)，對(duì)人體健康的危害也十分嚴(yán)重。勵(lì)建榮提到，2016年8月至2017年6月，美國(guó)密歇根州共報(bào)告了107例甲型肝炎病例，英國(guó)毒豬肉事件也起源于此。

　　針對(duì)歐洲“毒雞蛋”風(fēng)波、日本神戶牛肉造假事件，他則表示，違規(guī)使用殺蟲(chóng)劑已成為禽類養(yǎng)殖的重大風(fēng)險(xiǎn)。另外，他認(rèn)為產(chǎn)業(yè)標(biāo)識(shí)是食品價(jià)值的重要構(gòu)成，食品造假是對(duì)消費(fèi)者的嚴(yán)重傷害。