圖為中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉美菊發(fā)布《中國(guó)乳業(yè)質(zhì)量安全十年發(fā)展成就報(bào)告》。

　　2008年的“三聚氰胺”事件可謂我國(guó)乳業(yè)的浩劫。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉美菊表示，十年來(lái)，我國(guó)乳業(yè)努力提升產(chǎn)品質(zhì)量，伴隨著65%的產(chǎn)量提升，我國(guó)原料乳、生鮮乳質(zhì)量及乳業(yè)加工企業(yè)技術(shù)裝備均已達(dá)到世界先進(jìn)水平。

　　法律標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)發(fā)布 最嚴(yán)監(jiān)管下合格率達(dá)99.6%

　　在1月18日舉行的首屆中國(guó)乳業(yè)質(zhì)量年會(huì)及中乳協(xié)第六屆理事會(huì)二次會(huì)議上，劉美菊提到，自2008年以來(lái)，國(guó)務(wù)院及相關(guān)部門陸續(xù)頒布了一系列涉及乳制品的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，形成了完善的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系。包括《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》十幾項(xiàng)政策法規(guī)在內(nèi)，涵蓋了奶牛養(yǎng)殖、原料乳收購(gòu)、乳制品加工、質(zhì)量控制、市場(chǎng)監(jiān)督、產(chǎn)品銷售及廣告宣傳等各個(gè)方面。

　　2010年以來(lái)，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委陸續(xù)頒布的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)74項(xiàng)，其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)21項(xiàng)、生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)50項(xiàng)。“嬰幼兒配方乳粉標(biāo)準(zhǔn)是世界要求最嚴(yán)、技術(shù)含量最高的標(biāo)準(zhǔn)之一。”劉美菊說(shuō)。

　　配合這些法律標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，政府主管部門多年以來(lái)一直對(duì)乳業(yè)實(shí)施嚴(yán)格的監(jiān)管措施。據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，自2014年國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質(zhì)量安全生產(chǎn)體系檢查以來(lái)，對(duì)83家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)開展體系檢查93次，責(zé)令停產(chǎn)整頓企業(yè)16家，立案查處企業(yè)8家。同時(shí)，自2010年以來(lái)，國(guó)家監(jiān)管對(duì)乳制品、嬰幼兒配方乳粉實(shí)施密集的質(zhì)量監(jiān)督抽檢制度。

　　有國(guó)家監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)顯示，嬰幼兒配方乳粉合格率：2014年98.3%，2015年99.3%，2016年99.4%，2017年99.72%；乳制品合格率：2014年99.3%，2015年100%，2016年99.8%，2017年99.6%。

　　大力發(fā)展自有奶源和技術(shù)升級(jí) 質(zhì)量達(dá)到世界先進(jìn)

　　“奶源是保障乳制品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)”，“這是‘三聚氰胺’鐵的教訓(xùn)”。劉美菊感慨到，十年來(lái)，通過大力發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng)和企業(yè)自有奶源，大力推廣機(jī)械擠奶，對(duì)奶站進(jìn)行整頓提升，使原料乳的質(zhì)量安全達(dá)到世界先進(jìn)水平。

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到，2016年全國(guó)奶類總產(chǎn)量3712萬(wàn)噸，與2008年3782萬(wàn)噸基本持平。其中100頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)比例達(dá)到53%，機(jī)械擠奶率由2008年的51%，增加到100%。2016年，企業(yè)自有奶源比例突破30%，有的企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)100%。

　　自2008年以來(lái)，乳制品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施了大規(guī)模的技術(shù)改造和產(chǎn)業(yè)提升，所有企業(yè)的設(shè)備水平、檢驗(yàn)?zāi)芰?、質(zhì)量保障能力等大幅度提升，達(dá)到了“智能化工廠”的水平。真正做到了原料可溯源，產(chǎn)品可追溯，責(zé)任可追糾。

　　“我國(guó)生鮮乳質(zhì)量已達(dá)到世界先進(jìn)水平”，“乳制品、嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量穩(wěn)定向好。”劉美菊說(shuō)，經(jīng)過多年努力，2016年對(duì)三聚氰胺等違禁物質(zhì)的檢測(cè)合格率為100%，生鮮乳檢測(cè)合格率為99.8%。

　　她表示，“三聚氰胺”的慘痛教訓(xùn)已成為過去，中國(guó)乳業(yè)發(fā)生了脫胎換骨的變化，已經(jīng)成為具有世界先進(jìn)水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)，并即將翻開嶄新的歷史篇章。