通報(bào)顯示，一款早餐香腸檢出菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，為西雙版納州景洪市永洪食品批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)示為沈陽(yáng)市馨溢源食品有限公司2017年04月1日生產(chǎn)的馬三家牌早餐香腸（淀粉香腸，150克/袋），檢出菌落總數(shù)值為15000000CFU/g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（≤50000CFU/g）的三百倍。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　另1批次不合格產(chǎn)品為昭通市彝良縣明治農(nóng)場(chǎng)2017年6月25日生產(chǎn)的山泉牌小草壩山泉（18.9L/桶）水，檢出耗氧量（以氧氣計(jì)）值為 9.6m g/L，食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤2.0 mg/L。

　　耗氧量是反映水體中有機(jī)及無(wú)機(jī)可氧化物質(zhì)的常用指標(biāo)。水中耗氧量的大小不僅可以間接地反映水中還原性物質(zhì)的相對(duì)含量，還可以作為水體被污染的標(biāo)志之一對(duì)水質(zhì)污染情況進(jìn)行綜合分析評(píng)價(jià)，在給水處理中耗氧量的大小還可反映一定的凈化程度。耗氧量超標(biāo)可能企業(yè)過(guò)量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底或者長(zhǎng)期不更換濾膜。

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省食藥監(jiān)局將其中1批次產(chǎn)品已通報(bào)給相關(guān)省局，1批次要求產(chǎn)品生產(chǎn)所在地昭通市食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法進(jìn)行調(diào)查處理，并責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采取封存貨物、下架停止銷(xiāo)售、停止生產(chǎn)、召回不合格食品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問(wèn)題發(fā)生的原因，及時(shí)進(jìn)行整改。

相關(guān)報(bào)道：云南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年食品安全監(jiān)督抽檢情況第3期通告

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