北京市食藥監(jiān)局此次共抽檢餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品6類食品533批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品6批次。

　　其中：北京紅菜苔酒店管理有限公司安貞餐飲分店經(jīng)營、消毒的湯碗、米飯碗，北京翔達(dá)投資管理有限公司虎坊路清華池浴池經(jīng)營、消毒的湯碗、面碗，檢出大腸菌群。由北京盧記升輝商貿(mào)有限公司供貨、北京椰子泰餐飲有限公司經(jīng)營的豬肉（梅花肉），磺胺類（總量）實測值是標(biāo)準(zhǔn)值的8倍多。由北京政蘭順鮮肉經(jīng)營部供貨、北京龍騰三樣鍋餐飲管理有限公司經(jīng)營的牛腩，檢出瘦肉精鹽酸克倫特羅。

　　大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　磺胺類藥物是一種獸藥，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。長期食用磺胺類藥物超標(biāo)的動物性食品，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。而“瘦肉精”鹽酸克倫特羅，是禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

　　人食用含有“瘦肉精”殘留的動物性產(chǎn)品（如內(nèi)臟等），如殘留量達(dá)到一定程度，就會出現(xiàn)毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內(nèi)分泌紊亂。

　　針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，食品藥品監(jiān)管部門已依法立案調(diào)查。