61.6%受訪者關(guān)注《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》實施
2018-01-23 09:40:00 來源:中國青年報
  外賣的菜量沒有實體店的多、拿到的菜品和商家網(wǎng)上圖片相差甚遠(yuǎn)……外賣平臺火爆的同時,外賣菜品也常常遭到消費者吐槽。從2018年1月1日開始實施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者、第三方平臺及送餐人員等進(jìn)行了規(guī)定。
  上周,中國青年報社社會調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng)對2008名受訪者進(jìn)行的一項調(diào)查顯示,62.7%的受訪者點外賣時遭遇過菜品分量縮水。61.6%的受訪者關(guān)注《辦法》的實施。更好地規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù),60.7%的受訪者建議建立違法商戶黑名單,在各平臺間共享,57.0%的受訪者建議加強(qiáng)外賣商家的準(zhǔn)入機(jī)制建設(shè)。
  受訪者中,00后占1.8%,90后占29.3%,80后占48.2%,70后占14.9%,60后占5.0%,其他年齡段占0.9%。
  62.7%受訪者點外賣遭遇過菜品分量縮水
  在北京某高校讀研究生的楚一凡特別喜歡吃學(xué)校附近一家面館的茄丁肥腸面。一次她在宿舍點外賣,發(fā)現(xiàn)這家面館入駐了外賣平臺,就果斷選了茄丁肥腸面,沒想到送來的面比平時在店面吃的少了很多。“平時在店里我?guī)缀醭圆煌?,而這次我全都吃完了還不太飽”。
  后來,楚一凡發(fā)現(xiàn),隨著外賣的火爆以及入駐外賣平臺商家的增多,外賣分量縮水的情況更為普遍了。“尤其是那些打折力度特別大的外賣,都有不同程度的縮水情況。我飯量算小的,在食堂兩個菜一兩飯就夠了,可很多外賣我都吃不飽”。
  調(diào)查顯示,42.5%的受訪者經(jīng)常點外賣,49.8%的受訪者偶爾點外賣。 62.7%的受訪者遇到過外賣菜品分量縮水的情況。
  熊志遠(yuǎn)在某科技公司做技術(shù)研發(fā),有時加班錯過了飯點,或者想換口味就會點外賣,平均一周會點1~2次。他有次在公司附近的飯館點了一份魚香肉絲蓋飯,覺得味道不錯,就帶了一份回去給同事。“同事打開餐盒后,我發(fā)現(xiàn)菜量比我在店面時吃到的少,而且胡蘿卜絲、青椒絲明顯多,肉絲少”。因此,他再也沒去這家飯館吃過飯。
  楚一凡說,她后來進(jìn)那家面館問過店員為什么外賣的食物分量不夠,剛開始店員支支吾吾地說可能是裝錯盒了,后來又說不可能差分量。“我覺得跟他們理論也討不回說法。后來再遇到外賣縮水的情況,我會給商家差評。”她直言,“凡是在我這兒上了黑名單的,我就再也不點他家的外賣了。”
  調(diào)查顯示,遇到外賣菜品縮水,45.6%的受訪者會向賣家所在的平臺投訴,43.9%的受訪者索性不再點這家外賣,40.9%的受訪者會給賣家差評,40.1%的受訪者會聯(lián)系賣家解決,6.5%的受訪者選擇不了了之。
  60.7%受訪者建議各外賣平臺共享違法商戶黑名單
  “不光是外賣縮水,我還遇到過實物和照片嚴(yán)重不符的情況。”楚一凡說,有一次,她點外賣看到圖片上顯示的大盤雞色澤鮮亮、肉塊大,結(jié)果收到的菜品看起來并沒有那么誘人。
  熊志遠(yuǎn)說,他曾在收到外賣后,發(fā)現(xiàn)菜已經(jīng)特別涼了,還得自己再用微波爐加熱。
  調(diào)查顯示,除了分量縮水,49.8%的受訪者遇到過外賣送到時已經(jīng)變涼的情況,45.8%的受訪者遇到過外賣口感沒有實體店好,42.1%的受訪者遇到過實物和照片差距過大。受訪者遇到的其他問題還有食物不干凈、質(zhì)量不佳(30.4%),送餐嚴(yán)重超時(22.0%),菜品不符合備注的口味(18.8%),送餐人員服務(wù)態(tài)度不好(7.0%)等,僅有4.0%的受訪者沒遇到過任何問題。
  2017年11月6日,食品藥品監(jiān)管總局公布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,該辦法自2018年1月1日正式施行。調(diào)查中,61.6%的受訪者表示關(guān)注《辦法》的實施。
  “我看到一些新聞,現(xiàn)在對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)有了明確的規(guī)定,希望這些規(guī)定能夠切實地執(zhí)行和落實。”楚一凡指出,現(xiàn)在對第三方平臺缺乏系統(tǒng)性的監(jiān)督和管理。她還建議加強(qiáng)對外賣送餐人員的培訓(xùn),要保證送餐過程中食物不受污染。
  “現(xiàn)在外賣平臺很多,但平臺之間是否可以進(jìn)行信息聯(lián)動?比如一個商家在某個平臺上收到的投訴特別多,這也應(yīng)該影響到他在其他平臺的經(jīng)營。”在熊志遠(yuǎn)看來,以后會有更多商家開展外賣業(yè)務(wù),相關(guān)的準(zhǔn)入門檻也應(yīng)提升。
  對于更好地規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù),調(diào)查中,60.7%的受訪者建議建立違法商戶黑名單,在各平臺間共享,57.0%的受訪者建議加強(qiáng)外賣商家的準(zhǔn)入機(jī)制,55.2%的受訪者希望對外賣商家的巡查常態(tài)化,46.2%的受訪者期待對不良商戶的監(jiān)督舉報渠道更暢通,29.5%的受訪者認(rèn)為要懲處商家找“托兒”給好評的行為。
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