為規(guī)范火鍋店經(jīng)營行為，確保百姓“舌尖上的安全”，連日來，重慶市墊江縣澄溪鎮(zhèn)組織開展了火鍋類餐飲服務食品安全專項檢查。

　　此次專項檢查重點檢查畜禽肉、食用油、食品添加劑的采購索票索證以及進貨臺賬記錄情況，查看是否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否采購病死或者來源不明的畜禽肉及制品，是否使用劣質(zhì)食用油，是否有收集、過濾、提煉等回收火鍋油脂的工具、設備等，要求火鍋店定期開展自查，主動防范和消除食品安全風險隱患。截至目前，該鎮(zhèn)共出動執(zhí)法人員10人次，檢查火鍋店4家。

　　該鎮(zhèn)食藥監(jiān)相關負責人表示，通過檢查，火鍋店類餐飲單位的經(jīng)營行為得到進一步規(guī)范，下一步，該鎮(zhèn)將加大對毛肚、鴨腸等肉類的快檢和抽檢力度，為轄區(qū)百姓營造安全放心的消費環(huán)境，助推國家食品安全示范城市創(chuàng)建。