1月24日，在上海市政協(xié)十三屆一次會議現(xiàn)場咨詢會上，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者從上海市食藥監(jiān)部門獲悉上述信息。

　　當前，上海在便利店生產(chǎn)盒飯等預包裝食品有相關的規(guī)定，但對現(xiàn)制現(xiàn)售食品沒有相關的規(guī)定。對此，上海市政協(xié)委員、上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處處長沈偉濤表示，目前該部門正在探索便利店提供盒飯以外的餐飲服務，比如在便利店內(nèi)增設廚房，生產(chǎn)現(xiàn)制現(xiàn)售食品，由食藥監(jiān)部門來規(guī)范和監(jiān)管。目前該部門已經(jīng)開展調(diào)研，今后將會對這一方面制定相關標準。

　　“我們鼓勵一些符合食品安全條件、具有衛(wèi)生安全標準的便利店來生產(chǎn)現(xiàn)制現(xiàn)售食品。”上海市食藥監(jiān)局相關負責人表示。

　　上海市食藥監(jiān)局還透露，2018年上海將加大無證照餐飲單位的管理力度，爭取“零增量”，發(fā)現(xiàn)一起查處一起。對一些無證無照的餐飲企業(yè)，目前各個區(qū)都在制定落實整治方案，以往對無證照餐飲單位的舉報人，并沒有相應的獎勵制度，而今后會考慮一旦舉報核實，相關的無證照餐飲單位被取締后，食藥監(jiān)部門將會對舉報人進行獎勵。

　　目前，上海市奉賢區(qū)已經(jīng)開始試點對無證照餐飲單位舉報實施小額快速獎勵。如果試點成熟，奉賢區(qū)還將可獎勵的舉報對象逐漸擴展到其他食品生產(chǎn)經(jīng)營的違法行為，乃至整個市場監(jiān)管領域。

　　2017年以來，媒體不斷曝光一些“網(wǎng)紅”餐飲店出現(xiàn)食品安全問題，而對于“網(wǎng)紅”餐飲店的管理，沈偉濤告訴澎湃新聞記者，食藥監(jiān)部門會高度關注一些開店速度快、食品供應量大的餐飲店，“這些餐飲店因食品供應量大、門店擴展快，會導致食材和人員培訓管理不完善等問題相對突出，我們監(jiān)管部門可以在后臺‘許可名單’中看到這類餐飲店，一旦發(fā)現(xiàn)會引起高度關注并且加強監(jiān)管。”