一是嚴部署，分工提質(zhì)實施。結(jié)合上一階段對白酒小作坊、散裝白酒經(jīng)營戶專項檢查結(jié)果，研究制定了《十堰市酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治實施方案》，明確由市局督促指導，縣局排查落實，對白酒小作坊集中區(qū)域成立整治工作領(lǐng)導小組，細化措施，加大整治力度。

　　二是定對象，突出重點整治。以點帶面，分環(huán)節(jié)明確重點整治對象、重點問題，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以白酒、黃酒生產(chǎn)加工小作坊為主要對象，將許可資質(zhì)、釀造工藝、進貨查驗、標識標簽、是否添加非食用物質(zhì)和超范圍超限量使用食品添加劑作為重點檢查項目；在食品流通環(huán)節(jié)，以銷售散裝白酒、黃酒的經(jīng)營戶和本地電商平臺為主要對象，重點查看進銷貨臺賬、是否在散裝酒類產(chǎn)品容器或包裝上標明產(chǎn)品信息；在食品消費環(huán)節(jié)，以小餐飲店、酒吧、農(nóng)家樂、餐飲集中區(qū)為主要對象，重點查看進貨采購臺賬及自制泡酒的產(chǎn)品信息明示等情況。

　　三是分步驟，全面有序推進。第一步督促生產(chǎn)經(jīng)營者開展自查，履行其主體責任；第二步由監(jiān)管單位開展風險隱患排查，無死角、全覆蓋進行拉網(wǎng)式排查；第三步委托檢測機構(gòu)開展專項抽檢，明確以縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、社區(qū)等區(qū)域內(nèi)小作坊、農(nóng)貿(mào)市場和小餐飲服務(wù)單位為主要抽檢對象，重點檢測甲醇、氰化物、鉛、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖；第四步強化監(jiān)督檢查，結(jié)合重點對象、重點產(chǎn)品、重點問題，有針對、高效率對轄區(qū)內(nèi)的酒類生產(chǎn)經(jīng)營者進行現(xiàn)場檢查。

　　四是重處罰，稽查辦案震懾。對現(xiàn)場排查和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的“一非兩超”、重要安全指標不合格等情況，立即責令停產(chǎn)整頓、召回產(chǎn)品、徹查原因；對發(fā)現(xiàn)的無證無照生產(chǎn)經(jīng)營、制售假冒偽劣酒類的黑窩點黑作坊，一律堅決予以取締，涉嫌犯罪的要及時移送公安機關(guān)，追究刑事責任。同時加大懲處力度，公開曝光偽劣酒類和違規(guī)生產(chǎn)銷售單位，嚴懲重處制假售假的違法案件。