“食鹽種類多了，但是價格差異有點大。”今年62歲的成都鋼管廠退休職工鄭女士在超市挑選食鹽時“花了眼”。近日，記者在成都一超市隨機采訪了多位市民，跟鄭女士有一樣困惑的消費者不在少數。
《四川省鹽業(yè)體制改革實施方案》（以下簡稱《方案》）明確從2017年1月1日開始，放開四川食鹽出廠、批發(fā)和零售價格，由企業(yè)根據生產經營成本、食鹽品質、市場供求狀況等因素自主確定。截至目前，鹽業(yè)體制改革已落地一年，市民的餐桌是否更加“有鹽有味”？
全球品牌紛紛入川
市場選擇空前豐富
“這是重慶產的食鹽，一袋300克售價6塊錢。”成都家樂福連鎖超市導購員告訴記者，來自重慶鹽業(yè)集團的天一井加碘富硒鹽是超市內賣得比較好的一款食鹽。“價格比本省產鹽要貴一倍，但是包裝精美，還是品牌食鹽，富含多種微量元素。”
而法國、澳大利亞等國高端食鹽也通過一些連鎖超市的進口食品專區(qū)進入四川。其中，由中鹽原裝進口法國卡馬格海鹽一罐250克售價高達100元。
除本省制鹽企業(yè)外，重鹽集團、中鹽新干鹽化有限公司等省外制鹽企業(yè)生產的食鹽占比較大。而此前占比較大的四川南充順城鹽化有限責任公司、四川久大制鹽有限責任公司等四川制鹽企業(yè)生產的食鹽則在超市中難覓蹤跡。
“目前，四川市場食鹽供應充足，不同價位的商品可以滿足消費者的不同需求。”省鹽業(yè)局相關負責人表示，消費市場的傳統(tǒng)食鹽價格近一年基本沒有變化，但是，外地甚至國外的高端食鹽價位則明顯偏高。
近日，四川省鹽業(yè)監(jiān)管體制改革職能移交工作會在蓉舉行。此次會議標志著由省經濟和信息化委員會承擔鹽業(yè)行業(yè)管理和食鹽專營管理、省食品藥品監(jiān)督管理局承擔食鹽質量安全管理與監(jiān)督的鹽業(yè)監(jiān)管新體制已運行。有業(yè)內人士分析，鹽業(yè)體制改革的落地，打破了省外鹽企進川限制，一年之內，很多省外海鹽、湖鹽等相對成熟的產品紛紛入川，鹽業(yè)市場競爭加劇。“以生產井礦鹽為主的川鹽則選擇紛紛出川，尋找新的商機。”
川鹽銷往全國各地
試水自建銷售渠道
“自貢的制鹽優(yōu)勢非常突出，目前，我們生產的食用鹽已經銷往全國各地。”四川自貢馳宇鹽品有限公司銷售部負責人表示，《方案》允許制鹽生產企業(yè)進入流通和銷售領域，跨區(qū)經營，還可以自主決定生產多少，賣給誰，賣多少錢，在哪里賣，賣到哪里。“企業(yè)經營不僅自主了，利潤也增加了。”
一位業(yè)內人士透露，在以往食鹽銷售的利益分配中，生產環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)獲取的利益比大致為1：3，大部分利潤被流通環(huán)節(jié)獲取。而制鹽生產企業(yè)進入流通和銷售領域，直接對接市場，原本只能拱手相讓的中間價差進入制鹽企業(yè)口袋，利潤自然會提升。
最近一年，馳宇鹽品、聯(lián)峰鹽化等省內多家制鹽企業(yè)通過自建銷售網絡，從上游制鹽環(huán)節(jié)向下游銷售環(huán)節(jié)延伸，形成產銷一體的集團構架。
“但是，自建銷售網絡并不是那么簡單。”馳宇鹽品相關負責人表示，自建銷售網絡首先花費巨大，其次是有沒有能力建渠道。以往制鹽生產企業(yè)只管生產不管銷售，以后能不能搭建順暢的銷售渠道，招攬有經驗的銷售人才，都是制鹽生產企業(yè)必須權衡的問題。目前，多數制鹽生產企業(yè)仍然由鹽業(yè)公司負責銷售。
