這場火鍋論壇由寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會主辦，論壇上，舉行了寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會火鍋分會成立的授牌儀式。一曲名為《火鍋英雄》的火鍋分會會歌同步發(fā)布。

　　據(jù)了解，火鍋分會是繼小而美分會、咖啡與烘焙分會、小龍蝦分會等之后，寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會成立的第八個分會。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前，寧波擁有1000多家火鍋門店，30000名從業(yè)人員。可以說，火鍋已經(jīng)成為寧波餐飲業(yè)重要組成部分。

　　“火鍋分會成立后，將致力于提升寧波火鍋行業(yè)形象，誠信自律，抓好食品安全和生產(chǎn)經(jīng)營安全，促進寧波火鍋行業(yè)的進步和發(fā)展。”寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會火鍋分會會長朱榮久表示。