食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)四川省食藥監(jiān)局通報，為保障2018年新春佳節(jié)食品安全， 2017年底至2018年1月期間，該局組織開展了新春節(jié)令食品專項(xiàng)抽檢，包括糖果制品、飲料、炒貨食品及堅(jiān)果制品、速凍食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等5個食品大類共計527批次樣品。其中，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品520批次、不合格樣品7批次。
堅(jiān)果炒貨問題居多
通報顯示，不合格樣品中有5批次為堅(jiān)果炒貨，不合格原因涉及霉菌超標(biāo)、濫用食品添加劑。
其中，由廣東億心食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)、雙流區(qū)富源食品商貿(mào)部銷售的巴旦木（生產(chǎn)日期：2017-11-2）和成都市徐隆貿(mào)易有限公司生產(chǎn)、雙流區(qū)徐隆巨興食品商貿(mào)部銷售的開心果（烘炒類炒貨）（生產(chǎn)日期：2017-11-5）分別檢出霉菌110CFU/g、100CFU/g。而根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品中霉菌應(yīng)不超過25CFU/g。
還有，由旌陽區(qū)惠佳干雜經(jīng)營部銷售的杏仁（生產(chǎn)日期：2017-10-15）和汶川華億超市銷售的奶油瓜子（生產(chǎn)日期：2017-10-31）中檢出二氧化硫殘留。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終會轉(zhuǎn)化為硫酸鹽，并隨尿液排出體外，少量攝入不會帶來健康危害，但若過量食用，可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，堅(jiān)果與籽類食品生產(chǎn)加工中不得使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質(zhì)。
另外，由新都區(qū)賀氏炒貨食品加工廠生產(chǎn)的、郫縣宏業(yè)酒行銷售的瓜子（烘炒類）（奶油味）中檢出甜蜜素超標(biāo)。
糖果檢出色素超標(biāo) 生榨椰汁中蛋白質(zhì)未達(dá)標(biāo)
除堅(jiān)果炒貨外，糖果和飲料也檢出存在問題。由山東犇牛食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)、米易縣石記炒貨店銷售的硬質(zhì)糖果（生產(chǎn)日期：2017-8-9）檢出胭脂紅超標(biāo)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，胭脂紅在糖果中的最大使用量為0.05g/kg，而該硬質(zhì)糖果中胭脂紅檢出值為0.061g/kg。
還有，由成都佳佳旺飲料廠生產(chǎn)、郫都區(qū)宏騰酒業(yè)經(jīng)營部銷售的泰式生榨椰汁（生產(chǎn)日期：2017-9-8）檢出蛋白質(zhì)為0.56%，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不少于0.7%。
對上述監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定開展核查處置，責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營者下架、召回不合格產(chǎn)品，徹查問題原因并全面整改。
相關(guān)報道：四川省食品藥品監(jiān)督管理局新春佳節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第7號）
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