“哥們，放心開(kāi)吃，我已系好安全帶。”2月5日，海淀街頭的不少外賣送餐箱上出現(xiàn)了這樣有趣的宣傳語(yǔ)。為了保障配送過(guò)程的餐品安全，2月5日上午，餓了么、百度外賣聯(lián)合食藥監(jiān)部門率先在京啟動(dòng)“百萬(wàn)食安封簽進(jìn)店”項(xiàng)目，餐飲店將使用封口簽對(duì)外賣包裝進(jìn)行加封后再由騎士取餐送達(dá)用戶手中，確保封簽保持完好無(wú)拆封無(wú)損壞。消費(fèi)者收餐時(shí)，如發(fā)現(xiàn)封簽有破損，可以拒絕收餐。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次將一次性投放100萬(wàn)份采用安全環(huán)保材質(zhì)制作的食安封口簽。

　　2018年1月開(kāi)始實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，并對(duì)外賣商家在包裝環(huán)節(jié)上的食品安全責(zé)任作出了明確規(guī)定。

　　此次“百萬(wàn)食安封簽進(jìn)店”活動(dòng)在北京、上海、廣州和杭州先行試點(diǎn)，海淀區(qū)作為試點(diǎn)區(qū)域，食安封簽的使用將保障外賣餐品在配送過(guò)程中的完整、安全，避免外賣送餐過(guò)程中食品受到污染。據(jù)了解，餓了么主要鋪設(shè)外賣單量相對(duì)較高的200余家中小型商戶，百度外賣主要鋪設(shè)品牌連鎖商戶，包括金百萬(wàn)、武圣羊雜割、嘉和一品、漢拿山等10品牌的500余家門店。

　　“確保外賣餐品完整安全，首要責(zé)任在商戶。”海淀區(qū)食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)魏美亮表示，近年來(lái)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)已經(jīng)逐步向自律化、規(guī)范化、合法化轉(zhuǎn)型，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的發(fā)展從無(wú)序到有序，平臺(tái)自律是核心問(wèn)題。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，實(shí)施食安封簽項(xiàng)目，給餐盒“上保險(xiǎn)”，可杜絕配送過(guò)程食品污染，確保餐食配送最后一公里的安全。而對(duì)外賣平臺(tái)和商戶來(lái)說(shuō)，實(shí)施食安封簽項(xiàng)目，是企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任、完善網(wǎng)絡(luò)訂餐全流程食品安全管控體系的體現(xiàn)，可不斷提升食品安全管控水平。

　　餓了么聯(lián)合創(chuàng)始人鄧燁透露，為了保障項(xiàng)目順利實(shí)施，餓了么與百度外賣制作了食安封簽使用說(shuō)明，并對(duì)商戶和送餐員分別進(jìn)行了培訓(xùn)，要求商家打包好外賣餐品后負(fù)責(zé)貼好食安封簽，送餐員取餐時(shí)要檢查食安封簽的完整性，“消費(fèi)者收餐時(shí)如發(fā)現(xiàn)食安封簽有破損，可以拒收。”

　　據(jù)介紹，下一步海淀區(qū)食藥監(jiān)局將繼續(xù)推動(dòng)美團(tuán)等外賣平臺(tái)使用食安封簽，鼓勵(lì)轄區(qū)各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)創(chuàng)新食品安全管理方法，用科技把網(wǎng)絡(luò)食品變得更安全。