近日，云南省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布《云南省食品經(jīng)營單位食品安全管理人員管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），決定將全省食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)提供者、單位食堂食品安全管理人員納入規(guī)范管理?！掇k法》將于3月1日起施行。
據(jù)云南省食藥監(jiān)局有關(guān)負責(zé)人介紹，截至目前，云南省持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位共有51.4萬戶，但在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，在食品銷售、餐飲服務(wù)、學(xué)校食堂等環(huán)節(jié)，部分食品經(jīng)營單位食品安全管理意識淡薄，未配備專職或者兼職食品安全管理人員，軟件建設(shè)不足。為此，云南省食藥監(jiān)局決定加強對食品安全管理人員的監(jiān)管力度，督促相關(guān)人員落實食品安全管理責(zé)任。
《辦法》規(guī)定，云南省內(nèi)取得《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位，應(yīng)至少配備1名以上專職或者兼職食品安全管理人員，負責(zé)食品安全管理工作。食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)持有健康證明、具備2年以上食品經(jīng)營工作經(jīng)歷，且具備食品安全法律法規(guī)、標準和技術(shù)規(guī)范等知識。
《辦法》強調(diào)，食品經(jīng)營單位應(yīng)組織食品安全管理人員進行培訓(xùn)，或者參加培訓(xùn)機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會和食品藥品監(jiān)管部門組織的培訓(xùn)，原則上每人每年接受的食品安全專業(yè)培訓(xùn)不少于40學(xué)時。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、標準、專業(yè)知識、管理制度等。食品藥品監(jiān)管部門將采取考試、材料審核等方式進行監(jiān)督抽查，不合格者不得從事食品安全管理工作。
