2月7日，市食藥監(jiān)局聯(lián)合城關(guān)區(qū)食藥監(jiān)局對承辦“年夜飯”的酒店進(jìn)行了集中檢查。記者隨同檢查組來到民主西路的狗不理店。今年年三十至初七期間，該店共承辦“年夜飯”331桌，為城關(guān)區(qū)承辦“年夜飯”規(guī)模較大的酒店。在該店內(nèi)，執(zhí)法人員先后檢查了酒店年夜飯備案、原輔料進(jìn)購、后堂管理等多個(gè)環(huán)節(jié)。城關(guān)區(qū)食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科科長龔國幀介紹說：“從1月份開始，城關(guān)區(qū)食藥監(jiān)局就對轄區(qū)所有申報(bào)開展‘年夜飯’、‘年夜菜’服務(wù)的餐飲單位進(jìn)行了資格審核，篩除了一些硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)的企業(yè)。同時(shí)，對所有通過審核的企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了安全培訓(xùn)，防止超負(fù)荷經(jīng)營，降低餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)。”

　　在針對農(nóng)村地區(qū)的集體聚餐食品安全監(jiān)管中，永登、皋蘭、榆中三縣對春節(jié)期間的農(nóng)村集體聚餐全部實(shí)行申報(bào)備案、檢查和指導(dǎo)，提前介入，重點(diǎn)防控。堅(jiān)決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。提早介入加強(qiáng)事前兼顧的同時(shí)針對節(jié)日期間可能出現(xiàn)的各種突發(fā)情況，市食藥監(jiān)局細(xì)化應(yīng)急處置預(yù)案，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置。“12331”投訴舉報(bào)專線，24小時(shí)通信暢通。同時(shí)對重大食品藥品安全事件實(shí)行“首報(bào)負(fù)責(zé)制”，要求各級食藥部門發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，果斷處置，確保應(yīng)急機(jī)制高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　據(jù)了解，今年除了加大年夜飯的監(jiān)管外，在節(jié)前食品市場安全檢查中，市食藥監(jiān)局部門要求各縣區(qū)加大對轄區(qū)餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、車站、城鄉(xiāng)結(jié)合部、廟會(huì)燈會(huì)、團(tuán)隊(duì)接待單位、機(jī)關(guān)食堂等重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位等的檢查力度。以食品采購、餐飲具清洗消毒、涼菜制作加工、人員健康體檢等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以米、面、食用油、火鍋底料、肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、豆制品、白酒、葡萄酒等節(jié)日消費(fèi)量大的品種為重點(diǎn)檢查食品。以許可證照、食品安全管理制度落實(shí)情況、從業(yè)人員培訓(xùn)體檢、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、食品加工制作流程、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品留樣等情況為重點(diǎn)監(jiān)督檢查。