第三方快檢工作人員在進(jìn)行檢查。

　　為了讓老百姓的年夜飯吃得更安全，寧波市場(chǎng)監(jiān)管局2月8日聯(lián)合餐飲單位轄區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管局、部分食品安全社會(huì)監(jiān)督員和媒體，開展了節(jié)前年夜飯“你點(diǎn)我查”專項(xiàng)抽檢活動(dòng)。

　　本次活動(dòng)主要針對(duì)海曙、鄞州區(qū)域的年夜飯重點(diǎn)承接單位進(jìn)行隨機(jī)抽查，檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的食品原料、調(diào)味料的來源和使用情況，自制食品、調(diào)味料、食品添加劑的使用和管理情況，倉儲(chǔ)垃圾和廢棄油處理情況等，同時(shí)還實(shí)施針對(duì)性的快檢。

　　抽檢分兩組同時(shí)進(jìn)行，記者跟隨其中一組來到鄞州區(qū)，檢查了東方明珠石浦大酒店、漢雅新晶都酒店、向陽漁港彩虹店。通過對(duì)冷菜切配間、熱菜操作間、食品儲(chǔ)藏間等后廚的實(shí)地查看，發(fā)現(xiàn)上述餐飲企業(yè)在落實(shí)日常管理方面做得比較到位，原料儲(chǔ)藏比較規(guī)范，食材的進(jìn)貨和取用都有書面記錄。另一組則檢查海曙區(qū)的月湖石浦大酒店、寧波飯店、寧海食府機(jī)場(chǎng)路店，總體情況良好。

　　同時(shí)，第三方快檢機(jī)構(gòu)對(duì)上述餐飲單位的餐飲具、食用油、蔬菜、咸菜等進(jìn)行了28批次的快檢，項(xiàng)目包括ATP、農(nóng)殘、油品酸價(jià)、過氧化值、二氧化硫、亞硝酸鹽等，快檢結(jié)果均為合格。

　　雖然總體情況良好，但工作人員在檢查中還是發(fā)現(xiàn)部分餐飲單位存在一些不規(guī)范的問題。比如垃圾桶未加蓋，二次更衣室洗手消毒設(shè)施不完整，冷菜間紫外線燈未及時(shí)更換，留樣記錄不全，個(gè)別從業(yè)人員食品安全意識(shí)不強(qiáng)等問題。市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員對(duì)于食品安全管理不到位的行為當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行了責(zé)令改正，對(duì)于需要整改的問題出具了監(jiān)督意見書。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)深入開展春節(jié)前餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。