為保障春節(jié)期間人民群眾的飲食安全，近日寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了“年夜飯”食品安全專項檢查。針對發(fā)現(xiàn)的餐飲具清洗消毒不合格、餐飲服務(wù)操作規(guī)范實施不到位、食品安全管理責(zé)任不落實等突出問題，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對銀川市19家餐飲服務(wù)單位進行了集體約談。

　　記者從自治區(qū)食藥監(jiān)局了解到，他們要求被約談餐飲服務(wù)單位要充分認識存在問題的嚴重性和約談的嚴肅性，要從管理機構(gòu)、管理人員、管理制度、管理手段等方面深刻查找原因，嚴格落實餐飲食品安全主體責(zé)任，認真實施餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，強化食品安全風(fēng)險防控意識，嚴防嚴控食品安全事故發(fā)生。各餐飲服務(wù)單位要嚴格按照監(jiān)管部門要求，對“年夜飯”進行申報和備案，嚴把材料進貨和索票索證關(guān)，嚴格按餐飲服務(wù)操作規(guī)范加工菜品，嚴格包間餐飲具清洗消毒，嚴格執(zhí)行留樣制度，春節(jié)期間供餐規(guī)模達30人以上即要進行留樣。

　　餐飲服務(wù)單位如果違反《食品安全法》，監(jiān)管部門將予以嚴厲處罰，對于食品安全違法行為持續(xù)3個月以上，或造成30人以上食源性疾病的，將由公安部門對餐飲服務(wù)單位負責(zé)人和其他責(zé)任人員處以5日以上15日以下的行政拘留。