在人們印象中，“三無(wú)”食品和安全隱患密不可分。誰(shuí)成想，就是這種由小作坊生產(chǎn)的“三無(wú)”食品，換個(gè)名字、披件外衣、搞個(gè)噱頭，竟在網(wǎng)上被熱捧。這也不是什么新問題，從每年中秋悄然走紅的“私房月餅”，到如今在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)、朋友圈熱銷的各類自制食品，無(wú)不折射出一個(gè)老生常談的問題：監(jiān)管缺失。

　　自制食品走熱有其內(nèi)在邏輯：除口味多元化、精準(zhǔn)滿足顧客需求外，“純天然”“無(wú)添加”才是其核心賣點(diǎn)。生活中，一些商家反復(fù)宣傳“不添加防腐劑、添加劑”，以致消費(fèi)者談之色變。自制食品即利用消費(fèi)者迷信“手工無(wú)添加”的心理誤區(qū)，在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代借勢(shì)營(yíng)銷。

　　添加劑、防腐劑并不可怕，真正可怕的是“三證全無(wú)”的商家打著“無(wú)添加”“綠色健康”等旗號(hào)，在安全監(jiān)管之外從事食品生產(chǎn)、流通和銷售。食品安全監(jiān)管滯后于時(shí)代發(fā)展也是老問題了。不可否認(rèn)，對(duì)網(wǎng)售自制食品，監(jiān)管起來確實(shí)存在一定困難，一些微商也善于和監(jiān)管玩“貓鼠游戲”。所以，唯有通過線上線下同時(shí)發(fā)力，加大日常化執(zhí)法，引導(dǎo)商家依法依規(guī)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。“舌尖上的安全”不容有監(jiān)管盲區(qū)。

　　值得一提的是，讓存在嚴(yán)重安全隱患的“三無(wú)”自制食品在網(wǎng)上公然叫賣，網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)已涉嫌失職。根據(jù)《食品安全法》，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)應(yīng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、資質(zhì)監(jiān)管，并與相關(guān)部門保持聯(lián)動(dòng)。如果管不好或管不了小微商家，相關(guān)部門不妨拿網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)“開刀”。