記者近日走訪廣州部分商超賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，各大賣場(chǎng)早已擺起長(zhǎng)長(zhǎng)的年貨貨柜，在紅紅火火的春聯(lián)、生肖狗、紅燈籠的映襯下，包裝精美的糖果、餅干、酒類、堅(jiān)果類等以禮盒裝配，受到消費(fèi)者歡迎；在部分大型超市，散貨區(qū)的葵瓜子、開心果、核桃、油果類等也有不少師奶大叔們?cè)谶x購(gòu)。有本地商超告訴記者，在本周年貨零售銷售進(jìn)入高峰，同比上周增長(zhǎng)二三成。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，根據(jù)年貨銷售大數(shù)據(jù)分析，今年新春年貨消費(fèi)呈現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn)：一是消費(fèi)者購(gòu)買年貨不僅更注重商品使用本身的便利性，還注重全渠道購(gòu)買的便利性；二是消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)愈加明顯，高品質(zhì)年貨更受顧客歡迎；此外，“老字號(hào)”們?nèi)Τ鰮裟曦浭袌?chǎng)，本地化商品銷售走勢(shì)向好。

　　年貨消費(fèi)呈現(xiàn)高端化趨勢(shì)

　　春節(jié)臨近，各大商超已堆砌出年貨街分區(qū)，眾多糖果品牌已經(jīng)開啟春節(jié)促銷，年貨戰(zhàn)打得如火如荼。

　　記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)高端化、小包裝化、個(gè)性化等新趨勢(shì)，部分食品企業(yè)對(duì)其商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了新的布局和調(diào)整。近日，徐福記方面告訴記者，針對(duì)85后、90后等新興消費(fèi)主力，該公司逐步增加休閑歡聚類產(chǎn)品的種類，以滿足年輕消費(fèi)群體注重生活品質(zhì)、對(duì)新產(chǎn)品好奇、更愿意與家人好友分享的一系列需求。

　　各大商超賣場(chǎng)為迎合新的消費(fèi)趨勢(shì)也在謀變。記者發(fā)現(xiàn)，在今年年貨銷售上，零售企業(yè)們除了推出慣常使用的大促銷外，還引進(jìn)很多高端、優(yōu)質(zhì)生鮮貨、小家電等。

　　比如，目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口生鮮需求極大，為此多家零售企業(yè)加大這方面食品的采購(gòu)。廣州家樂福今年春節(jié)期間就推出原裝空運(yùn)的新鮮法國(guó)生蠔。

　　據(jù)廣州家樂福相關(guān)工作人員介紹，該公司新引進(jìn)的法國(guó)生蠔，為布列塔尼半島的蠔農(nóng)在每天漲潮的3小時(shí)后現(xiàn)場(chǎng)采收，然后直達(dá)機(jī)場(chǎng)由包機(jī)運(yùn)送，并進(jìn)行空中報(bào)關(guān)，落地就能進(jìn)行全國(guó)門店冷鏈配送。“從法國(guó)出水的生蠔，最快只要36小時(shí)就能出現(xiàn)在中國(guó)消費(fèi)者的餐桌上。”

　　沃爾瑪方面表示，今年春節(jié)期間，該公司獨(dú)家推出美國(guó)牛肉系列商品——黑安格斯原切牛肉，全程冷鏈護(hù)航。“還有野生捕撈的魚扒等各式冷凍海產(chǎn)品也很受歡迎。”據(jù)透露，今年該公司旗下全國(guó)門店首推的進(jìn)口牛肉等各種肉類禮盒禮券，也成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者年貨采購(gòu)清單上的熱門。

　　進(jìn)口水果在廣東人的年貨清單上的位置和比重越來越大，廣州永旺、華潤(rùn)萬家等均表示，近期他們店內(nèi)的進(jìn)口櫻桃、進(jìn)口紅提、火龍果、牛油果等成為銷售“明星”。

　　“老字號(hào)”線上線下齊發(fā)力

　　近兩年，網(wǎng)購(gòu)年貨已成為消費(fèi)新趨勢(shì)，許多回家過年的消費(fèi)者，尤其是80、90后消費(fèi)者，早已習(xí)慣在線上采購(gòu)年貨，并直接送達(dá)老家。

　　來自京東的大數(shù)據(jù)顯示，在京東年貨節(jié)期間，廣東“買買買”表現(xiàn)突出，而廣西、湖南、江西、湖北最受廣東用戶牽掛，由廣東產(chǎn)生的異地訂單用戶占比均達(dá)28%以上，其中發(fā)往廣西、湖南的訂單占比高達(dá)46%、44%。

　　記者發(fā)現(xiàn)，今年“老字號(hào)”們?cè)诰€上的年貨市場(chǎng)表現(xiàn)搶眼，他們線上線下全力出擊，同時(shí)包裝、內(nèi)容、營(yíng)銷方面也更加新穎，讓人耳目一新。

　　今年廣州迎春花市上，廣東百年老字號(hào)“王老吉”特別推出限量版定制罐——“花城罐”。據(jù)悉，這是涼茶行業(yè)首次引入“私人定制服務(wù)”。

　　廣州酒家、稻香、杏花樓、陶陶居、粒上皇、致美齋等老字號(hào)們則集體參與天貓、京東等電商平臺(tái)的年貨節(jié)，主動(dòng)出擊新消費(fèi)市場(chǎng)。天貓快消事業(yè)組運(yùn)營(yíng)專家孟揚(yáng)告訴媒體，今年廣東區(qū)域的年貨品牌100%都投入到天貓年貨節(jié)，在廣深兩地更是推出備受本地消費(fèi)者喜愛的“年貨禮盒”，其中部分老字號(hào)品牌還推出定制裝年貨禮盒。針對(duì)廣東消費(fèi)者，這些品牌為禮盒設(shè)計(jì)了獨(dú)特的包裝，將廣州元素充分融入禮盒本身，更具地方特色。

　　來自天貓方面的數(shù)據(jù)顯示，今年年貨節(jié)期間，老字號(hào)品牌銷量突飛猛進(jìn)，實(shí)現(xiàn)300%的整體增長(zhǎng)。

　　“在消費(fèi)升級(jí)背景下，擁抱年輕消費(fèi)者，推動(dòng)品牌價(jià)值再造，是部分老字號(hào)的精準(zhǔn)嘗試。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，新零售是中華老字號(hào)產(chǎn)業(yè)端和消費(fèi)端之間的有機(jī)潤(rùn)滑劑，通過新零售，老字號(hào)品牌有可能增加與新生代消費(fèi)者之間的粘性。

　　事實(shí)上，電商平臺(tái)看中“老字號(hào)”們，也因?yàn)樗鼈兙哂袠O強(qiáng)的“圈粉”力。沃爾瑪方面就指出，通過多年的銷售數(shù)據(jù)分析，他們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者購(gòu)買年貨更強(qiáng)調(diào)本地化商品，“全國(guó)各地不同區(qū)域的顧客對(duì)年貨的購(gòu)買偏好存在差異，特別是白酒，本地暢銷品牌在當(dāng)?shù)貐^(qū)域的滲透率最高。”

　　為此，包括沃爾瑪在內(nèi)的多家傳統(tǒng)零售企業(yè)下的不同的門店，均會(huì)根據(jù)各地消費(fèi)者的不同偏好，精選當(dāng)?shù)貢充N品牌，與廠商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，以齊全的品類和優(yōu)勢(shì)價(jià)格推出適應(yīng)本地消費(fèi)市場(chǎng)的年貨。