大年初一早上，記者跟隨北京市食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員來(lái)到了朝陽(yáng)公園“國(guó)際風(fēng)情節(jié)”廟會(huì)。工作人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售羊肉串的攤位逐一進(jìn)行抽樣檢測(cè)。截至發(fā)稿時(shí)，快檢暫未發(fā)現(xiàn)不合格情況。而春節(jié)廟會(huì)羊肉串、牛肉串抽檢覆蓋每個(gè)攤位。連續(xù)幾年的抽樣檢測(cè)顯示，廟會(huì)肉串摻假現(xiàn)象幾乎消失了，去年全市僅僅發(fā)現(xiàn)2個(gè)攤位有問(wèn)題，這些攤位已經(jīng)被廟會(huì)主辦方清退出市場(chǎng)。
今年春節(jié)期間全市廟會(huì)、游園會(huì)上，售賣(mài)的羊肉串、牛肉、肉丸等肉制品，全部納入食品藥品監(jiān)管部門(mén)的抽檢范圍，每個(gè)攤位至少會(huì)抽取一個(gè)樣本。
記者在朝陽(yáng)公園國(guó)際風(fēng)情節(jié)上看到，在現(xiàn)場(chǎng)一個(gè)售賣(mài)烤羊肉串的攤位，食藥監(jiān)執(zhí)法檢查人員隨機(jī)選取、稱(chēng)重了一斤的羊肉串，連同上面竹簽分裝到兩個(gè)干凈的塑料袋里，分別封口，再一起放入一個(gè)大塑料袋封口。
現(xiàn)場(chǎng)抽檢人員告訴記者：“一個(gè)樣品抽樣檢測(cè)需要一斤的量，按照我們往年的經(jīng)驗(yàn)，大串一般抽10串，小串20串就夠檢驗(yàn)量了。這些抽取的樣品，我們均需要付費(fèi)。”隨后，攤主和食藥監(jiān)抽樣人員分別在封簽上簽字，封簽紙的一側(cè)是不干膠，將封簽粘在了大塑料袋的封口處。抽檢人員表示，貼封條是抽樣很重要的一步，因?yàn)榉鈼l上的信息是確認(rèn)樣品來(lái)源的重要依據(jù)，雙方確認(rèn)簽字也是法定要求，樣品到了實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)人員也會(huì)檢查封簽是否有破損，以確認(rèn)樣品沒(méi)有污染和人為拆開(kāi)過(guò)。
市食品藥品監(jiān)管局食品市場(chǎng)監(jiān)管處處長(zhǎng)李江表示：“連續(xù)幾年的抽樣檢測(cè)顯示，廟會(huì)肉串摻假現(xiàn)象幾乎消失了，去年全市僅僅發(fā)現(xiàn)2個(gè)攤位有問(wèn)題，這些攤位已經(jīng)被廟會(huì)主辦方清退出市場(chǎng)，并且今后也不允許他們?cè)龠M(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，今年，市食品藥品監(jiān)管局也安排了足夠的技術(shù)力量負(fù)責(zé)廟會(huì)期間肉串抽檢，將重點(diǎn)檢測(cè)動(dòng)物源性成分和瘦肉精，抗生素等。”
記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，2018年春節(jié)全市共有16個(gè)廟會(huì)、游園會(huì)活動(dòng)涉及食品經(jīng)營(yíng)行為，共設(shè)置食品經(jīng)營(yíng)攤位631個(gè)，其中食品銷(xiāo)售攤位182個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)制售攤位449個(gè)，含牛羊肉串?dāng)偽?1個(gè)。記者從市食藥監(jiān)局了解到，鮮榨果汁、冷葷類(lèi)食品、生食水產(chǎn)品等不允許在廟會(huì)銷(xiāo)售。
市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)叢駱駱表示：“廟會(huì)、游園會(huì)上經(jīng)營(yíng)的食品花樣繁多、口味豐富，很受消費(fèi)者歡迎，這些食品銷(xiāo)售集中、銷(xiāo)量大，因此，對(duì)廟會(huì)食品安全監(jiān)管要求，我們絲毫不能松懈，節(jié)日期間，全市各區(qū)食藥監(jiān)管部門(mén)均有執(zhí)法人員在崗，開(kāi)展不間斷的產(chǎn)品抽樣、市場(chǎng)巡查，食藥投訴舉報(bào)熱線(xiàn)也有人員值守，及時(shí)受理和解決消費(fèi)者的投訴和咨詢(xún)。”
