農(nóng)歷正月初一，北京東城區(qū)龍?zhí)?、地壇兩大廟會開門迎客。今年東城區(qū)兩大廟會共有129個食品攤位進(jìn)駐，為保證廟會期間食品安全，正月初一至初五，東城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員駐守廟會現(xiàn)場，開展監(jiān)督檢查，并對售賣食品進(jìn)行專項(xiàng)抽檢與現(xiàn)場快檢。16日下午17點(diǎn)，記者從東城區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，通過隨機(jī)抽檢，地壇、龍?zhí)稄R會今日暫未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。
16日上午，執(zhí)法人員分成三個小組對地壇廟會的56個銷售食品攤位逐一監(jiān)督檢查，檢查重點(diǎn)為食品經(jīng)營單位是否亮證經(jīng)營、統(tǒng)一佩戴胸卡，從業(yè)人員健康證明，進(jìn)貨渠道是否清楚，索證索票是否齊全，臺賬記錄是否完整以及有無安全隱患食品銷售等情況。
記者跟隨其中一路執(zhí)法人員對銷售牛、羊肉串的6個攤位進(jìn)行檢查，執(zhí)法人員從6個攤位中分別抽取樣品全部送檢，檢測將于2日后出結(jié)果。據(jù)東城區(qū)食藥監(jiān)局食品市場監(jiān)管科科長郭琛介紹，“今年我們的抽檢將覆蓋每個牛羊肉串?dāng)偽?，每個攤位至少會抽取一個樣本。”此外，執(zhí)法隊員還對商家售賣的魷魚中的甲醛含量、糕點(diǎn)中是否含有甜蜜素、雞米花和烤腸中的亞硝酸鹽含量等進(jìn)行了現(xiàn)場快速檢測，未發(fā)現(xiàn)不合格食品。
非遺、老字號、知名商家、大型國有餐飲企業(yè)……記者注意到，今年的地壇、龍?zhí)逗R會上的餐飲參展商家各個都“來頭不小”，可以說是既有口碑、又有名氣。據(jù)了解，東城區(qū)食藥監(jiān)局從今年廟會商戶招商開始就全程介入，并嚴(yán)格核定經(jīng)營項(xiàng)目，禁止糖葫蘆、棉花糖、鮮榨果汁、黑豆腐等經(jīng)營品種現(xiàn)場制售，同時要求每家企業(yè)經(jīng)營品種至多3-4個，且在廟會期間不能隨意調(diào)整。
據(jù)郭琛介紹：“廟會舉辦期間，我局每天每個廟會選派至少8名執(zhí)法工作人員進(jìn)駐，對所有食品經(jīng)營攤位進(jìn)行不間斷、全覆蓋檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，將責(zé)令廟會管理方即時整改。”
郭琛表示，為防止商戶利用補(bǔ)貨的機(jī)會購進(jìn)劣質(zhì)食材，東城食藥監(jiān)將在初一抽檢的基礎(chǔ)上會隨機(jī)將再增加一次專項(xiàng)復(fù)檢。同時，根據(jù)需要，每天對油的過氧化值、酸價，蔬菜中的農(nóng)藥殘留，干果的硫化物殘留，果脯蜜餞的甜蜜素、糖精鈉，水產(chǎn)品的甲醛和肉類的瘦肉精等開展不少于10例的快速檢測，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患。“一旦發(fā)現(xiàn)問題，經(jīng)營者將被立即清退出廟會，并記入黑名單。”
