新春佳節(jié)是中國(guó)最熱鬧歡騰的日子，在合家團(tuán)圓的日子里，親朋好友聚在一起吃吃喝喝也是免不了的。然而需要注意的是，如果節(jié)日期間的飲食過(guò)于油膩，有可能會(huì)引起內(nèi)分泌疾病。如果酒喝多了，也有可能造成酒精中毒等。所以，春節(jié)聚會(huì)的餐桌上，這些講究不能少。

　　飲食宜清淡少油

　　節(jié)日期間，大魚(yú)大肉是餐桌上的“常客”。然而過(guò)分“充足”的營(yíng)養(yǎng)會(huì)使得肥胖、高血壓、糖尿病等疾病的發(fā)病率明顯升高。與此同時(shí)，節(jié)假日期間不需要上班，很多人喜歡睡懶覺(jué)，活動(dòng)量減少，“每逢佳節(jié)胖三斤”也是常事。因此春節(jié)期間最好注意調(diào)整飲食，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃一些清淡少油的菜品，減少脂肪的堆積。

　　蔬菜水果勝良藥

　　頓頓都是“硬菜”，幾天吃下來(lái)很多人會(huì)感覺(jué)疲勞倦怠、胃腸脹氣。在這種情況下，應(yīng)該多吃點(diǎn)蔬菜水果。新鮮蔬菜含有豐富的纖維素，可維持胃腸正常蠕動(dòng)預(yù)防便秘，還能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。此外，多吃水果可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病。

　　切不可忽略主食

　　很多人在聚餐時(shí)往往一味喝酒吃肉，卻忽略了主食，其實(shí)這是不健康的生活方式。糧食是碳水化合物的主要來(lái)源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此大家在品嘗美味佳肴的同時(shí)，還應(yīng)避免無(wú)限量地吃菜，將一部分胃口留給米飯、饅頭、面條等主食。

　　寧可少吃別撐著

　　聚餐時(shí)豐盛的菜肴和親友之間的推杯換盞，往往使人食欲旺盛，吃吃喝喝停不下來(lái)。而“吃撐”了往往會(huì)造成胃腸的不適，甚至還有可能引發(fā)消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生，比如便秘、拉肚子、打嗝、腹脹、泛酸水等。因此，在聚餐時(shí)應(yīng)該注意控制進(jìn)食量，吃到七八分飽就該停下筷子，不要繼續(xù)吃下去。

　　喝酒傷肝又傷身

　　在中國(guó)人的酒桌上，“勸酒”文化盛行。但其實(shí)飲酒也應(yīng)該有度，節(jié)假日期間聚會(huì)應(yīng)酬增多，飲酒更應(yīng)該遵循這一原則。要知道過(guò)量攝入酒精，有可能造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷。同時(shí)，飲酒的社會(huì)危害也非常多，酒后自控力差容易引發(fā)治安沖突事件，酒后開(kāi)車(chē)則容易造成交通事故等。

　　過(guò)期食物莫食用

　　有時(shí)候家里請(qǐng)客，做了一大桌子菜卻沒(méi)吃完，會(huì)過(guò)日子的主婦往往會(huì)把這些剩菜放進(jìn)冰箱里。但其實(shí)這樣會(huì)帶來(lái)食品安全方面的隱患。家里的飯菜最好選擇新鮮的食材制作，且現(xiàn)做現(xiàn)吃，做完后馬上食用不放置。即使要把剩菜放進(jìn)冰箱里，再度食用時(shí)也應(yīng)該徹底加熱。此外，生吃的蔬菜一定要清洗干凈，切菜時(shí)一定要注意生熟分開(kāi)。

　　公筷公勺桌上擺

　　很多傳染性疾病是經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)傳染的，筷子在每個(gè)人的口中和菜肴中進(jìn)進(jìn)出出，會(huì)增大疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。所以，在春節(jié)聚餐時(shí)應(yīng)提倡分餐制，在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺，大家都用它們從盤(pán)子中取菜，要最大程度避免個(gè)人的筷子和勺進(jìn)入大家的菜肴中，杜絕疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

　　解膩消滯方法

　　節(jié)期間，餐桌上的飯菜豐富多樣，許多人經(jīng)不起誘惑，飲食常失去節(jié)制，往往會(huì)使胃腸負(fù)擔(dān)加重，從而出現(xiàn)腹脹、食滯、消化不良等現(xiàn)象。不過(guò)只要掌握一些簡(jiǎn)單的方法，還是能夠輕松解膩消滯的。

　　●喝湯水可消滯

　　消滯最簡(jiǎn)單的方法是喝茶，因?yàn)椴杷軒椭纸庵?，解膩消滯。另外還有幾個(gè)方法也有較好的消滯功效：一是取桂皮、山楂各10克，加水適量煎煮至沸后去渣取汁，在汁液中加入30克紅糖調(diào)勻趁熱飲；二是用檳榔、炒萊菔子、生山楂各10克，水煎去渣取汁，晾涼后加入白糖少許飲用。

　　●吃香蕉護(hù)腸胃

　　吃燒烤類(lèi)食物時(shí)，會(huì)產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物，最新研究發(fā)現(xiàn)，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護(hù)胃腸。因此吃燒烤后吃點(diǎn)香蕉，能夠保護(hù)腸胃。

　　●喝芹菜汁解膩

　　如果吃的油膩食物較多，可以喝一杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁，別看口感不怎么樣，對(duì)于解膩清腸大有裨益。

　　●吃火鍋配酸奶

　　天寒地凍，吃火鍋正當(dāng)時(shí)。由于火鍋往往是麻辣的，吃完后容易刺激腸胃。而吃火鍋后喝點(diǎn)酸奶可有效保護(hù)胃腸道黏膜，而酸奶中的乳酸菌還可抑制腐敗菌的生長(zhǎng)。

　　●生姜紅糖驅(qū)寒

　　現(xiàn)在雖然不是吃螃蟹的最佳季節(jié)，但很多家庭的春節(jié)餐桌上還是會(huì)來(lái)幾只螃蟹應(yīng)景兒。螃蟹性寒，吃后喝杯性溫的生姜紅糖水，能祛寒暖胃、促進(jìn)消化、緩解胃部不適。

　　解酒方法

　　綠豆：取綠豆適量，用溫開(kāi)水洗凈，搗爛，開(kāi)水沖服或煮湯服。

　　食鹽：飲酒過(guò)量胸膜難受時(shí)，可在白開(kāi)水里加少許食鹽喝下去，立刻就能醒酒。

　　橘皮：將柑橘皮焙干研末，加食鹽1.5克煮湯服。

　　蘿卜：取白蘿卜1公斤搗成泥取汁，分若干次服，也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服，也可食生蘿卜。

　　橙子：取鮮橙或鮮橘3—5個(gè)，榨汁飲服，或食服。

　　甘薯：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。

　　鮮藕：將一段鮮藕洗凈、搗成藕泥，取汁飲服。

　　生梨：取一枚生梨直接食用，或?qū)⑸嬲ブ嫹?/div>