水產(chǎn)品、雞蛋中檢出違規(guī)藥物

　　通報顯示，有4批次水產(chǎn)品檢出氯霉素，為：?？谛阌⑥r(nóng)貿(mào)市場王玉華水產(chǎn)品攤位銷售的指甲螺；文昌文城第一市場趙盼水產(chǎn)品攤位銷售的排沙螺；洋浦普瑞綜合市場陳俊姣C070號攤位銷售的毛螺；儋州那大邢小慧海鮮批發(fā)店銷售的象牙蚌。

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。新鮮貝類中檢出氯霉素的原因可能為養(yǎng)殖或運輸環(huán)節(jié)為防止動物疾病而非法使用。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用高含量氯霉素的貝類會對人體造成危害。

　　還有1批次瓊中陽江鐘有姣蔬菜攤銷售的雞蛋，檢出氟苯尼考0.34ug/kg。氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應(yīng)用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留積累在家禽體內(nèi)。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）規(guī)定該類藥物在新鮮蛋類中不得檢出。長期攝入氟苯尼考超標(biāo)的蛋類會對人體造成危害。

　　多款花生油中黃曲霉毒素B1超標(biāo)

　　通報還顯示，5款花生油檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，分別由儋州蘭洋寧勇花生油小作坊、保亭保城佳伊商行、瓊中新進崇平榨油加工坊、昌江石碌益民榨油坊、昌江石碌便民花生加工廠5家銷售。其中，黃曲霉毒素B1檢出值最高達到314μg/kg，最低也有35.4μg/kg，而按照《GB 2761-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，花生油中黃曲霉毒素B1應(yīng)不超過20μg/kg。

　　黃曲霉毒素B1是天然存在的人類致癌物。長期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的植物油會對肝臟造成損傷。造成植物油黃曲霉毒素B1不合格的原因主要有：原料在采收和儲運過程中環(huán)境條件高溫潮濕，導(dǎo)致原料霉變、腐爛，或者企業(yè)采購時沒有嚴(yán)格挑選原料并進行相關(guān)檢測，或者加工中沒有采用精煉工藝或工藝控制不當(dāng)。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，海南各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險。并加強對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。

相關(guān)報道：2018年海南省食品安全抽樣檢驗信息(第七期)

本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。