2月22日，上海市商務(wù)委公布春節(jié)假期抽樣調(diào)查，上海每桌年夜飯均價3228元，同比微漲2.3%。半成品共銷售4.85萬套，同比增長7.7%，銷售額同比增長8.2%。同時，電商平臺年夜飯?zhí)厣赓u受歡迎。

　　年夜飯難訂催生“年中飯”

　　今年，上海品牌企業(yè)年夜飯預(yù)訂仍然一桌難求。綠波廊、上海老飯店、上海人家等老字號的年夜飯、團(tuán)圓飯預(yù)定率達(dá)100%。催熱“年中飯”、“分段限時”的同時，年夜飯半成品套餐、私廚上門等模式也格外走俏。

　　根據(jù)抽樣調(diào)查，上海16個區(qū)84家樣本餐飲企業(yè)，除夕堂吃年夜飯實現(xiàn)銷售額共計2606.51萬元，同比增長11%；桌數(shù)為8074桌，同比增長8.5%。每桌年夜飯均價3228元，相比去年的均價3155元，微漲2.3%。半成品共銷售4.85萬套，同比增長7.7%，銷售額共計3201.60萬元，同比增長8.2%。

　　電商平臺年夜飯?zhí)厣赓u受到歡迎。餐廳“望湘園”首次推出外賣家宴，顧客可在外賣平臺上下單，快遞配送到家；老字號王寶和推出“外帶”年夜飯，讓市民們足不出戶就能享受到大廚“定制”。

　　阿根廷紅蝦、挪威三文魚、波士頓龍蝦等生鮮，智利車?yán)遄印⑻﹪裆彽冗M(jìn)口水果也逐漸成為市民餐桌上的?？?。

　　節(jié)日中，大富貴、光明邨、老人和、新雅等熟食外賣因生意火爆，采用散裝和定量小包裝，增加外賣窗口數(shù)量，來加快供應(yīng)速度。另據(jù)餓了么外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期上海約六成餐飲商戶照常營業(yè)，且過年不漲價？

　　此外在上海春節(jié)期間，以堂吃為主的早餐企業(yè)大多正常營業(yè)，如老盛昌、蔡先生所有門店正常營業(yè)，小楊生煎九成門店營業(yè)；以外賣為主的早餐門店因無正常需求，大多停業(yè)休息。

　　“菜籃子”方面，據(jù)監(jiān)測，春節(jié)節(jié)前、節(jié)中14天（2月8日至2月21日）共成交蔬菜70495噸。由于春節(jié)前受冷空氣反復(fù)影響，又經(jīng)歷近十年來最大的雨雪天氣及持續(xù)低溫，對郊區(qū)蔬菜帶來一定影響，青菜等綠葉菜價格有所上漲，土豆、番茄等大路品種量足價穩(wěn)。

　　轉(zhuǎn)型企業(yè)及新零售銷售增幅明顯

　　這個春節(jié)除了吃，上海的“買買買”也很火爆。

　　據(jù)上海市商務(wù)委抽樣調(diào)查，上海276家零售和餐飲企業(yè)春節(jié)期間（2月8日至2月21日）實現(xiàn)銷售額107.9億元，同比增長10.4%。長寧、徐匯、楊浦、普陀、虹口、奉賢和浦東新區(qū)等樣本企業(yè)銷售額同比增長超兩位數(shù)，其中長寧和徐匯同比增速高達(dá)25.5%和18.4%。

　　春節(jié)期間，上海各區(qū)商務(wù)部門組織商業(yè)企業(yè)推出150余場特色營銷活動。比如，吳江路全街開展“新春四旺，歲歲有料”主題活動，有寫春聯(lián)、捏面人、藝術(shù)剪紙、緞面刺繡，也有舞龍舞獅、民樂演奏。

　　這個春節(jié)，上海的轉(zhuǎn)型升級企業(yè)銷售出彩。據(jù)樣本監(jiān)測數(shù)據(jù)分析，除了標(biāo)準(zhǔn)超市銷售額略降，購物中心、大賣場、專賣店等業(yè)態(tài)都保持較好增長。其中，集“餐飲、娛樂、體驗”等綜合功能的購物中心表現(xiàn)搶眼，瑞虹天地、來福士廣場、都樂匯、美羅城、環(huán)球港、悠方購物公園、萬達(dá)城中城、東郊百聯(lián)、祝橋奧特萊斯、合生匯等銷售額同比增長20%以上。

　　新零售企業(yè)也“節(jié)日忙得歡”。EMS、順豐等快遞物流推出“過年照樣送”，越來越多的消費(fèi)者選擇年貨配送上門，京東商城、易果生鮮銷售額同比分別增長10%和10.2%。80%的盒馬配送員未休息，消費(fèi)者仍可手機(jī)下單，享受30分鐘上門配送的服務(wù)。永輝超級物種在上海的三家門店，除了除夕和初一的運(yùn)營時間有所縮短，其他時間均正常運(yùn)營。無店鋪業(yè)態(tài)銷售火爆，易果生鮮、百麗電子商務(wù)等銷售額同比增長10%。