“這幾天，寶應全藕宴火了！”2月23日，寶應西安豐鎮(zhèn)崔渡村藕農(nóng)陳以兵說，全藕宴入鏡舌尖上的中國，引起不小的熱議，但他們卻開心不起來。原來，因春節(jié)過后藕市價格低迷，包括陳以兵的藕田在內(nèi)，考慮到成本，5000多畝藕不得不推遲掏收。

　　探訪

　　全藕宴火了藕農(nóng)犯愁

　　站在長勢良好的藕田邊，陳以兵苦著臉說：“去年種植的藕，到現(xiàn)在都不敢掏，并不是產(chǎn)量不高，而是賣不出好價格。”

　　陳以兵告訴記者，2016年初，他以每畝750元的價格，在西安豐鎮(zhèn)崔渡村承包了70畝農(nóng)田，投入了40多萬元種植荷藕，因第一年缺乏長藕經(jīng)驗，加上產(chǎn)品成色不好，虧了10多萬。去年，他向有經(jīng)驗的種藕師傅取經(jīng)，又投入10多萬元進行龍蝦、荷藕套養(yǎng)。結(jié)果，荷藕產(chǎn)量上去了，價格卻開始低迷了?，F(xiàn)在，他每畝能產(chǎn)藕3000斤，價格卻在每斤0.45元。除去掏藕工每斤3角多，若賣藕僅賺五六分錢一斤，除去損耗，可能還要賠錢。所以，原本在去年10月份就應該要掏的藕，陳以兵遲遲不敢賣，他想等春節(jié)過后賣個好價錢。

　　“春節(jié)過后，行情還是不行。”陳以兵說，像他這樣考慮的藕農(nóng)有不少，粗略估計，5000多畝藕推遲掏收，但藕市并沒隨著全藕宴火起來，這令不少藕農(nóng)有些犯愁。

　　糾結(jié)

　　再過一月?lián)p失會更大

　　記者聯(lián)系采訪了寶應其他藕農(nóng)，他們表示，春節(jié)一過，最擔心的就是氣溫升高，氣溫升高后，因儲存等原因，藕價可能還會跌。一般情況下，藕在每年9月份至次年4月份收獲?，F(xiàn)在離4月份越來越近，在藕農(nóng)們看來，如果能找到銷路，那么藕農(nóng)的損失還能挽回一些。在部分藕農(nóng)看來，龍蝦的收入或多或少貼補了藕的損失，但藕的價格持續(xù)低迷，他們擔心龍蝦的收入也填補不了藕的虧損。

　　“清明節(jié)前后，要種植新藕。”陳以兵說，季節(jié)不等人，他們也不可能一直不掏收，若市場還低迷，可能他們會忍痛掏收，挽回一點損失。

　　寶應西射陽湖鎮(zhèn)的唐炳玉，也承包了100畝田種藕。他稱，至今年為止，已承包了4年，第一年收入還可以，從前年起，藕價格一年不如一年，種植和掏收成本高，持續(xù)的價廉也傷了不少藕農(nóng)的心。

　　期待

　　全藕宴菜譜應多推廣

　　事實上，隨著這兩年藕的價格上不去，已有一些藕田較少的藕農(nóng)撐不住開始轉(zhuǎn)行，去年寶應射陽湖鎮(zhèn)姜莊藕農(nóng)王彪就因價格低，到浙江一帶打工了。對這兩年的市場低迷，在業(yè)內(nèi)人士看來，這兩年藕農(nóng)外擴種植較猛，種藕又是長線投資，不可能第一年價格不行就不種了，畢竟前期的投資已經(jīng)投入下去，因此種植面積并沒有降低多少。另外，銷售渠道相對單一和集中，也一定程度上在局部地區(qū)供大于求，影響了價格。

　　“相信全藕宴播出后，關(guān)注全藕宴的人會越來越多。”唐炳玉說，寶應的藕銷售至上海等地，但不少人的吃法比較單一，多是偶爾買幾根炒菜或燒湯，比較簡單。如果全藕宴的菜譜能夠得到推廣，家家買藕的量也會增多。藕是比較健康的食品，荷藕之鄉(xiāng)的藕品質(zhì)也有保證，他們希望寶應的藕隨著全藕宴火一把，讓藕農(nóng)少一些損失。

　　在藕農(nóng)們看來，全藕宴火起來，可能會有更多的飯店推廣藕制作的美味，那樣銷量或許將迎來小高峰，這也是他們期盼的。