此次監(jiān)督抽檢的項目包括鉛、糖精鈉，食品整體情況良好，抽樣場所來看，涉及中小流通企業(yè)和餐飲環(huán)節(jié)，抽樣區(qū)域涵蓋了雁塔、未央、新城、蓮湖和碑林、鄠邑、閻良區(qū)和藍田縣。

　　元宵佳節(jié)臨近，西安市食藥品監(jiān)督管理局特此提醒廣大消費者在選購湯圓、元宵產(chǎn)品時，應正規(guī)的超市、商店，選購有廠名、廠址、生產(chǎn)日期等相關(guān)信息齊全的產(chǎn)品，特別注意食品的生產(chǎn)日期、儲存條件、保質(zhì)期等標簽標識內(nèi)容，沒有包裝及“三無”產(chǎn)品不要購買。

　　首先，看儲存條件。目前商場超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產(chǎn)品應在冷凍條件下貯存、銷售，低溫陳列柜的溫度不高于-15℃，不要購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價等指標超標，產(chǎn)品質(zhì)量安全風險增大。

　　其次，看外觀。好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質(zhì)，無霉斑。產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，有的開裂，露餡等情形的，食品安全風險較大。

　　第三，品口感。好的湯圓元宵，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細膩；無酸敗、無異味。質(zhì)量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，口味常常過于甜膩或者油味過重。

　　在食用湯圓、元宵時，應注意：一是要煮熟。湯圓、元宵都是生制產(chǎn)品，而且多數(shù)都帶餡，應煮熟透后食用，尤其是含葷餡的產(chǎn)品。二是吃的時候要有節(jié)制。湯圓、元宵多甜膩，含油脂較高，過多食用不利于人體健康。對于糖尿病人來說，不宜一次食用過多。三是購買湯圓、元宵后應盡快食用。若為速凍湯圓、元宵，需按規(guī)定條件保存并在保質(zhì)期內(nèi)食用。