“非常抱歉，我們飯店網(wǎng)絡訂餐這幾天無法使用優(yōu)惠。”淄博市民春節(jié)期間網(wǎng)上團購訂單之后，在飯店消費時經(jīng)常聽到服務員這樣的答復。2月28日，記者走訪多家飯店發(fā)現(xiàn)，雖然春節(jié)期間有不少飯店停止營業(yè)，但只要是開門營業(yè)的飯店生意均異常紅火，在一些大型商業(yè)綜合體等飯店聚集的地方，均出現(xiàn)一桌難求的景象。尤其是通過網(wǎng)上訂餐，已經(jīng)成為市民外出就餐的主流。

　　根據(jù)每年春節(jié)的傳統(tǒng)習慣，正月里就是大家出門走親戚最頻繁的時刻，除了和親友聊聊一年的變化之外，免不了大家一起吃上一頓豐盛的團聚飯。

　　隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，淄博人過年訂餐的方式正在悄悄發(fā)生變化，有個數(shù)據(jù)可以看到淄博餐飲市場的狀態(tài)：根據(jù)淄博市商務局發(fā)布的消息，在剛剛過去的七天春節(jié)長假，在線餐飲網(wǎng)絡零售占比達到了9200萬元。“通過這個數(shù)據(jù)可以看出，人們的消費方式的確發(fā)生了巨大變化。”淄博市餐飲界業(yè)內(nèi)人士告訴記者，春節(jié)期間網(wǎng)上訂餐逐年增加，目前已經(jīng)相當可觀。

　　“平時親戚朋友很難見面，趁著春節(jié)假期大家才能聚到一起，現(xiàn)在都習慣出去吃飯，但是打電話訂餐往往一時半會找不到合適的飯店，現(xiàn)在春節(jié)期間哪家飯店開業(yè)我們也不是很了解，所以選擇在網(wǎng)上訂餐，一則可以提前看看是否營業(yè)，二則也比較方便。”市民張先生告訴記者，“不過，春節(jié)七天長假的時候就算是在網(wǎng)上訂餐，一些優(yōu)惠措施也不能實行，飯店工作人員告訴我們要過了假期才能優(yōu)惠。”

　　春節(jié)期間餐飲的火爆很多市民都有切身的體會，“我們家初三聚餐，結果到了飯店才知道所有包間早就預訂完了，只剩大廳有座。”

　　上述淄博餐飲界業(yè)內(nèi)人士告訴記者，近年來淄博市飯店酒樓在春節(jié)期間營業(yè)的越來越多，大多數(shù)飯店在初三就開始正常營業(yè)，除夕初一正常營業(yè)的飯店也呈現(xiàn)出增多的趨勢。盡管這樣，面對春節(jié)期間市民越來越多的餐飲需求，淄博市的餐飲市場仍呈現(xiàn)出“供不應求”的現(xiàn)象。“我們店里的包廂在兩天前就全部預訂出去了，沒有提前預訂的客人只能選擇在大廳用餐。而且由于春節(jié)期間情況比較特殊，包間的客人也只能選擇我們的套餐。不過，相對來說，大一點的酒店消費標準應該基本相同，大概都在人均消費一百元以上。這可能比平時稍微貴一點，畢竟在春節(jié)期間是不能享受平時網(wǎng)上訂餐的優(yōu)惠價格的。”

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，居民們在訂餐方式上也是越來越方便。如今想要選擇一家飯店，再也不用出門挨家詢問了。

　　記者注意到，“美團”“大眾點評”等軟件上的餐飲單位，基本涵蓋了淄博市絕大部分飯店的信息，市民只要動動手指，就能坐在家中完成從選擇就餐酒店到預訂的整個過程。

　　在淄博經(jīng)營餐飲多年的朱先生告訴記者，實體經(jīng)濟已經(jīng)走到末路的說法，顯然并不客觀。“看看今年春節(jié)期間網(wǎng)上訂餐的火爆程度，會發(fā)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)時代下實體店并不只會蕭條，而是在適應和升級，業(yè)態(tài)和格局的洗牌正在進行，網(wǎng)上訂餐的火爆，實際上折射出不少餐飲企業(yè)已經(jīng)完成了自身經(jīng)營思路的調(diào)整和變革。”