記者從四川省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，今年春季學(xué)期開學(xué)在即，針對春季傳染病頻發(fā)高發(fā)的客觀實際，2月28日，四川省食品藥品監(jiān)管局、教育廳聯(lián)合召開全省春季學(xué)期學(xué)校食品安全電視電話會議，部署開展2018年春季學(xué)校食堂和幼兒園食堂食品安全專項檢查工作。
本次專項檢查從2018年2月26日至3月30日，分學(xué)校自查自糾、食藥監(jiān)和教育行政部門集中檢查、交叉檢查三個階段進行。本次專項檢查突出4個重點：
一是以中小學(xué)校食堂、幼兒園食堂，特別是開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂、近年來取得食品經(jīng)營許可證的學(xué)校為重點，進行全面檢查，落實屬地監(jiān)管責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問題，及時督促整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，對無證供餐的學(xué)校食堂開展“回頭看”工作。
二是以2017年發(fā)生過集體食物中毒事故和疑似食物中毒的學(xué)校為重點，檢查整改措施落實情況，重點檢查各項食品安全管理制度、責(zé)任分工、操作規(guī)范日常管理等。
三是以排查學(xué)校食堂食品安全隱患為重點，檢查自查自糾、整改落實情況。嚴(yán)厲查處高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作涼拌菜；嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)加工制作野生菌、發(fā)芽土豆、霉變紅薯、鮮黃花菜等高風(fēng)險食品；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，慎用四季豆、豆?jié){等加工制作食品。
四是以提升學(xué)校食品安全應(yīng)急處置能力為重點，進一步完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，確保一旦發(fā)生事故，能夠早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，最大限度地減小社會危害。
通過專項檢查，嚴(yán)格落實學(xué)校管理的主體責(zé)任、教育行政主管部門的行政管理責(zé)任、食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)管職責(zé)等3個責(zé)任。
據(jù)悉，2017年，針對學(xué)校食品安全存在的風(fēng)險和隱患，通過扎實開展整治工作，四川省食品藥品監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員27萬人次，檢查學(xué)校食堂和周邊社會餐飲單位6.3萬戶；16331家學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）實施“明廚亮灶”，約占總數(shù)的75.7%；參與投保學(xué)校9200家，保額總值約930億元。
四川省食品藥品監(jiān)管局食品安全總監(jiān)張海峰和省委教育工委副書記、教育廳黨組成員劉立云參加會議。
